Seweryn Dominsky
Тајландске пуреће и пoврћeнe кебабе: Спој укуса на шишу
Доживите кулинарску авантуру са овим прекрасним Тајландским пурећим и пoврћeним кебабима. Соковити, маринирани комади пуранице ушићени су са живописним, свежим пoврћeм, стварајући јело које је идеално за љубитеље роштиља и за здраве поједињце. Пуни ароматичних специја и мало слаткости из маринаде, ове кебабе донесују бурстог азијског укуса на ваш сто.
Саставни део:
За маринаду:
- 1/4 шоља соја соуса
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике меда
- 1 кашика рибљег соса (по жељи, за аутентичнији Тајландски укус)
- 1 кашика сока од лимунa
- 2 чена белиог лука, ситно сецкaнa
- 1 чашичица свежег ингвера, оребљеног
- 1 чашичица млевеног кориандера
- 1/2 чашичице црвеног бибера у лапсузу (по жељи)
За кебабе:
- 1 1/2 фунти пуранице, исецкане на комаде од 1 инч
- 1 црвена паприка, исецкана на комаде од 1 инч
- 1 жута паприка, исецкана на комаде од 1 инч
- 1 цукини, изрезан на 1/4 инча танке кругове
- 1 црвени лук, исецкан на комаде од 1 инч
- 20 чери парадајзића
- Свеж коријандер, ситно сецкан (за украшавање)
- Кришке лимунa (за сервирање)
Упутство:
- У средњој чинији, умутите заједно све саставе маринаде док не буду добро сједињени.
- Додајте комаде пуранице у маринаду, обавезно добро облепивши их. Прекривене ставите у фрижидер најмање 1 сат, или до преко ноћи за највећи укус.
- Ако користите дрвене шишарке, потопите их у води најмање 30 минута да спречите прегоревање.
- Загрејте роштиљ на средње-високу температуру.
- Нанизујте маринирану пураницу, паприке, цукини, црвени лук и параџајзе на шишарке, наизменично за шаролику презентацију.
- Роштиљајте кебабе 10-12 минута, окрећући их поменом док пураница не буде добро препечена, а пoврће меко и лагано изгорело.
- Пребаците кебабе на тањир за сервирање. Украсите свежим коријандером и сервирајте са кришкама лимуна на страни.
Уживајте у овим изузетним Тајландским пурећим и пoврћeним кебабима као главни оброк или их спарите са својим омиљеним прилозима за комплетан оброк који ће сигурно импоновати!
