Mariusz Lewandowski
Рецепт зарадосног и пунопоредног салата од киноа
Овај салат од киноа је живописно и здраво јело које је савршено за било који оброк. Пуно протеина од киноа, свежег поврћа и зезти дресинга, не само је укусно већ је и невероватно здраво. Овај рецепт је савршен за оне који желе брз, пунопревијен оброк који је једноставан за припрему и пуног укуса.
Саставни делови:
– 1 шоља киноа
– 2 шоље воде или бујона од поврћа
– 1 краставац, исецкан
– 1 црвена паприка, исецкана
– 1 шоља пелатирајућих домата, прекрајене на пола
– 1/2 црвени лук, фино исецкан
– 1/4 шоље свежег першуна, исецканог
– 1/4 шоље свежег нане, исецканог
– 1/4 шоље сир фета, исецкан (по избору)
– 1 авокадо, исецкан
– Сол и бибер, по вољи
За дресинг:
– 1/4 шоље екстра девојког оливовог уља
– 2 кашике лимуновог сока
– 1 кашика балсамик оцета
– 1 кафена кашика меда или кленовог сирупа
– 1 чешање бели лук, исецкано
– Сол и бибер, по вољи
Припрема:
1. Промитите киноу: Ставите киноу у мрежастицу и исчистите под хладном водом да бисте уклони леност.
2. Скувајте киноу: Уметну соспан у класично загрејте воду или бујон од поврћа до тачке кључања. Додајте киноу, смањите температуру на малу, покријте и кувајте око 15 минута или док киноа не овоне нежна и до упијања воде. Уклауните са ватре и оставите да одмара покривено 5 минута. Раздрљите обичном и оставите да се охлади.
3. Припремите поврће: Док се киноа кува, исеците краставац, паприку, лук и прекрајене пелатирејуће домата. Исецките першун и менту, и насеците авокадо.
4. Придобавите дресинг: У малој чинији, измешајте заједно девојког оливовог уља, лимуновог сока, балсамик оцета, меда или кленовог сирупа, исецканог бели лук и мало соли и бибера.
5. Сједините састојке: У великој чинији, сједините сварено киноу, исецкани краставац, паприка, пелатирејуће домата, црвени лук, першун, менту и авокадо. Придружите и трошке сир фета ако је желите.
6. Додатка салату: Сипајте дресинг преко салате и пажљиво промешајте да се сједине. Прилагодите зачињавање солју и биберу по потреби.
7. Сервир: Можете одмах сервирати ову салату или је пустити да се охлади у фрижидеру 30 минута да се синергирају укуси. Уживајте у овој салати као лаганом оброку само за себе или као пратњи.
Ова Рецепт зарадосног и пунопредног салата од киноа сигурно ће постати омиљена, нудећи савршен баланс свежег, хрупког поврћа, оштрог дресинга и протеином богате киное.
