Seweryn Dominsky
Печени Бруселињи сом Обојени Балсамичним Глазиром и Хрскавом Славчином
„`html
Ово јело, чаробна комбинација бруселиња печених до савршенства, украшених богатим балсамичним глазиром и посутих хрскавом славчином, нуди симфонију укуса и текстура. Савршено је пријатно јело за било који оброк, додајући додир гурмана на ваш трпезаријски сто. Карамелизовани спољашњи листови бруселиња упарено са димљеношћу славчине и киселост слатког балсамичког редукције стварају неодољиво кулинарско искуство.
Састојци:
– 1,5 фунти бруселиња, почишћених и исполовљених
– 4 комада славчине, исечене
– 2 кашике маслиновог уља
– Со и бибер по жељи
– 1/4 шоље балсамичног оцта
– 1 кашика меда
Упутства:
1. Загрeјте рерну на 400°F (200°C).
2. Припремите бруселиња:
– У великој чинији, измешајте бруселиња са маслиновим уљем, солју и бибером док не буду равномерно покривена.
3. Печење:
– Распоредите бруселиња у једном слоју на прекривеном плочастом лежају.
– Пеците у загрејаној рерни око 20 минута, притресите таву на пола пециња да би се изједначавало пећење.
4. Прженица славчине:
– Док се бруселиња печу, на средњој ватри у великом тигању испржите исечену славчину до хрскавости.
– Извадите славчину шупљом кашиком и оцедите на папирному крпу. У тигању оставите 1-2 кашике маст.
5. Припремите балсамични глазир:
– У истом тигању са сачуваном самљеничном мастима, додајте балсамични оцет и мед.
– Добро промешајте и кувајте око 5-7 минута док се не загусти у глазу. Пажљиво, да не прожгете.
6. Сједините:
– Кад бруселиња заврше са пецењем, пребаците их у сервировалну чинију.
– Полијте балсамичним глазиром преко бруселиња и промешајте да равномерно покријете.
– Посипајте хрскаву славчину преко топа.
7. Сервирајте:
– Сервирајте печене бруселиња са балсамичним глазиром и хрскавим славчином топло. Уживајте као укусно пријатно јело са вашом омиљеном главном спремом.
Ово је јело не само за ускеп, већ и за очисе, са својим зеленим бруселињима, златно-смедим славчином, и блеставим балсамичним глазиром. Пријатно јело!
„`
