Karol Smith
Чедер из Мексика- Стиле Cheesy Chicken Enchiladas
Пилећи энчиладаси су традиционално мексичко јело које се састоји од тортиља пуних укусном мешавином пилећег меса, сира и специја, све премазано у богатом, укусном соусу за енчиладе. Овог рецепта садржи нежно, измрвљено пилеће месо са смесом сирева и острог домаћег соуса за јело које ће сигурно оставити велики утисак. Идеалне за породичне ручкове или скупове, ови енчиладаси донесу укус Мексика на њивов стол.
Саставни део:
– 2 шоље куваног, измрвљеног пилећег меса (пилеће месо из ротисериеа одлично ради)
– 1 1/2 шоље измрвљеног чедер сира
– 1 1/2 шоље измрвљеног Монтереј Џек сира
– 8 великих тортиља
– 2 шоље соуса за енчиладе (куповни или домаћи)
– 1/2 шоље испецканог лука
– 2 чена белиог лука, двојно насеченог
– 1 кашика млевеног кима
– 1 кашика димљене паприке
– Со и бибер, по вољи
– 2 кашике биљног уља
– 1/4 шоље насецканог свежег коријандера, за украс
– Кисела крема и исецкан авокадо, за сервирање (по потреби)
Uputstvo:
1. Укључите вашу рерну на 375°F (190°C).
2. Припремите фил : У великом тигању, угрејте биљно уље на средњој температури. Додајте насецкани лук и двојно насецкани бели лук. Пржите док лук не постање прозиран, око 5 минута. Додајте измрвљено пилеће месо, млевени ким, димљену паприку, сол и бибер. Промешајте да се сједини и кувајте још 2 минута. Уклоните са ватре и ставите на страну.
3. Измешајте сиреве: У чинији, измешајте измрвљене чедер и Монтереј Џек сиреве. Ставите на страну око 1/2 шоље за посипање енчиладаса.
4. Сложите енчиладе: Развучите тортиљу равно на чистој површини. Ставите обилну количину мешавине пилећег фила по центру тортиље. Посушите један део од сирене мешавине. Увијте тортиљу чврсто и ставите је шевом на доњу страну улјаног плоча за печење. Понављајте са преосталим тортиљама и филом.
5. Посипајте соусом и сиром: Равномерно изручите соус за енчиладе преко увитих тортиља у плочи за печење. Обезбедите да су све тортиље добро прекривене. Посушите резервисаних 1/2 шоља сирене преко горе.
6. Печение: Прекријте плочу за печење алуминијумском фолијом и печите у претходно загрејаној рерни 20 минута. Уклоните фолију и печите још 10 минута или док сир није растопљен и пенљив.
7. Сервирајте: Украсите насецканим свежим коријандером. Сервирајте топле са опционалном киселом кремом и исецканим авокадом на страни.
Уживајте у овим богатим и укисним енчиладама за пријатно и удобно јело пуно мексичких укуса!
