Seweryn Dominsky
Изванредна мексичка вегетаријанска посластица са егзотичним специјама
„`html
Ова ослепљујућа посластица комбинује разноразно свеже поврће са егзотичним специјама, обезбеђујући вибран и удобан укус профил. Коришћење традиционалних мексичких специја додаје дубину, док комбинација текстура чини сваки залогај занимљивим.
Саставни део:
– 1 шоља разноразног паприке (црвене, жуте, зелење), исецкане
– 1 средње велики црвени лук, исецкан
– 1 цуца тиквица, исецкана
– 1 шољу зрна кукуруза (свежег или замрзнутог)
– 1 конзерва црних парадајза, покиселих и променских
– 2 чешња бели лук, исецкана
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика млевеног јецма
– 1 кашика димљене паприке
– 1 кашика чили праха
– Сол и бибер по вољи
– Сок од 1 лимун
– Свежи коријандер, исецкан (за украшавање)
– Опционо: 1 најапеније, врло исецкан (за више јакости)
Упутства:
1. Почните тиме што ћете угревати маслиново уље у великом тигању на средњој температури.
2. Додајте исецкани бели лук и кувајте око 1 минут, док не пусти мириз.
3. Додајте исецкану разноразну паприку, црвени лук и тиквицу у тигањ. Динстајте ово поврће око 5-7 минута, или док не амећу мекани.
4. Додајте зрно кукуруза и црне парадајзе, па добро испрежите све.
5. Посуте млевеним јецмом, димљеном паприком, чили пудингом, солју и пипером преко мешаног са предуготог поврћа. Добро промешајте да све залогаји буду обложени специјама.
6. Наставите да кувате још 5-8 минута док сво поврћа не остану мекана и специје лепо су се спојиле са смесом.
7. Истисните сок од једног лимуна преко поврћа и добро промешајте.
8. Пробајте и прилагодите зачињаве, ако је потребно.
9. Склоните са ватре и сервиројте посластицу врућу, украшену свеже исецканим коријандером и опционо исецканим најапенијем за више јакости.
Ова јединствена мексичка вегетаријанска посластица је одличан спољ заједно или за здраве главна јела. Сервирајте је са топлим тортила, рижом или преко зелених листова за комплетан оброк.
„`
