Mariusz Lewandowski
За интересантни преносива пилетинска кари с јогуртом
Ова интересантна пилетинска кари с јогуртом представља фузионо јело које комбинује богате, ароматичне укусе традиционалне карије са кремастим, киселим додатком јогурта. Савршен начин да искористите остатак пилетине, што га чини идеалним јелом за празничне сезоне или у било ком тренутку када посећујете неко укусно и утешно.
Саставни делови ###
За маринаду пилетине:
– 500г скуване пилетине, исечене на комаде
– 1 шоља обичног јогурта
– 2 кашике сока од лимунa
– 2 чена белиог лука, ситно сецканих
– 1 цм људими, миниран
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица млевеног кориандера
– 1/2 кашичице куркум пудера
– 1/2 кашичице љуте паприке
– Со по жељи
За кари:
– 2 кашике биљног уља
– 1 велики кромпир, фино исецкан
– 2 парадајза, исецкана
– 2 чена белиог лука, ситно сецкана
– 1 цм љубљеница, минирана
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица млевеног кориандера
– 1/2 кашичице куркум пудера
– 1/2 кашичице љуте паприке
– 1 кашичица гарам масале
– 1 шоља кокосовог млека
– 1 шоља воде или бујона од пилетине
– Свежа коријандер, сецкана (за украс)
Упутства ###
1. Маринирајте пилетину:
У чинију за мешање ставите јогурт, сок од лимуна, бели лук, људимир, ким, кориандер, куркум, љуту паприку и со. Додајте комаде пилетине у маринаду и добро измешајте. Прекријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата, или преко ноћи за најбоље резултате.
2. Припремите основу за кари:
Загрејте уље у великој тацни на средњој температури. Додајте сецкани кромпир и пржите док не посиви. Додавањем сецканог белиог лука и људимира пржите још минут, док не оптрже.
3. Додајте специје:
Додајте млевени ким, млевени кориандер, куркум и љуту паприку у тацну. Пржите специје око 2 минута, мешајући стално, док не ослободе арому.
4. Спремите парадајзе:
Додајте исецкане парадајзе у тацну и пржите док се не размекшају и не формирају густу пасту, око 5-7 минута.
5. Укључите маринирану пилетину:
Додајте маринирану пилетину заједно са преосталим маринадама у тацну. Добро промешајте да се споји са сосом од томата.
6. Додајте течност:
Пољевите кокосово млеко и воду (или бујон од пилетине). Доведите смесу до кључање, затим смањите ватру на минимум и оставите да се кува 15-20 минута, дозвољавајући укусима да се споје.
7. Конечно зачињавање:
Умешајте гарам масалу и прилагодите зачине по потреби со. Кувајте још 5 минута.
8. Украсите и сервирате:
Украсите свежим коријандером и сервирајте ову интересну пилетину кари са свећом или топлом лепинјом.
Уживајте у свом укусном пилетинском карију са јогуртом, јело које ће сигурно импресионирати својим бојама и кремастом текстуром!
