Joe Roshkovsky
Veganske tajlandske rolnice sa začinjenim kikiriki sosom
Ovde je ukusan recept koji odgovara vašim zahtevima:
Uživajte u vibrantnim i svežim ukusima ovih veganskih tajlandskih rolnica, savršeno uparenih sa začinjenim kikiriki sosom. Ove rolnice su zdravo, šareno i osvežavajuće jelo koje je odlično kao predjelo ili lagani obrok.
Sastojci ###
Za rolnice:
– 8 omota pirinčanog papira
– 1 šolja sitno naseckane šargarepe
– 1 šolja tanko iseckane crvene paprike
– 1 šolja tanko iseckane krastavca
– 1 šolja tanko iseckane manga
– 1 šolja svežeg spanaća
– 1 šolja svežeg korijandera
– 1/2 šolje svežih listova nane
– 1/2 šolje svežeg bosiljka
– Kuvane pirinčane rezance (opciono)
Za začinjeni kikiriki sos:
– 1/2 šolje kremastog kikiriki putera
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika sirćeta od pirinča
– 1 kašika soka od limete
– 1 kašika meda ili javorovog sirupa
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1/2 kašičice svežeg rendanog đumbira
– 1-2 kašike mlake vode za razređivanje sosa
– 1/2 kašičice srirache ili po ukusu (opciono)
Uputstvo ###
Za rolnice:
1. Pripremite sve povrće tako što ga dobro operete i isečete na tanke trake ili ga narendate po potrebi.
2. Napunite veliku posudu toplom vodom. Uzmite po jedan omot pirinčanog papira i potopite ga u toplu vodu oko 10-20 sekundi, ili dok ne postane mekan i savitljiv.
3. Pažljivo stavite omekšali papirni omot na čistu, ravnu površinu.
4. U sredini omota, složite malu količinu svakog povrća, bilja i pirinčanih rezanaca (ako ih koristite). Pazite da ne pretrpate.
5. Savijte donji deo omota preko punjenja, zatim savijte strane i čvrsto urolajte da dobijete urednu rolnu. Ponovite postupak sa preostalim omotima i punjenjem.
Za začinjeni kikiriki sos:
1. U srednjoj posudi, pomešajte kikiriki puter, soja sos, sirće od pirinča, sok od limete, med ili javorov sirup, sitno iseckani beli luk i rendani đumbir.
2. Dobro promešajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine i smesa postane glatka.
3. Dodajte mlaku vodu, jednu kašiku po potrebi, dok sos ne dostigne željenu konzistenciju.
4. Ako želite ljutkastiji sos, dodajte srirachu po ukusu.
<bPosluživanje:
1. Servirajte rolnice uz malu činiju začinjenog kikiriki sosa.
2. Ukrasite dodatnim biljem ili mlevenim kikirikijem po želji.
3. Poslužite odmah za najsvježiji ukus.
Uživajte u ovim veganskim tajlandskim rolnicama kao divnom predjelu ili osvežavajućem obroku. Nisu samo ukusne već i bogate raznim bojama, teksturama i hranljivim materijama!
