Zlatni orah i divlji pečurki rizoto: Ukusna zemljana poslastica
Ovaj Zlatni orah i divlji pečurki rizoto je bogato kremasto jelo koje kombinuje orašasti ukus oraha sa zemaljskim, mirisnim notama divljih pečurki. Savršen za ugodnu večeru, ovaj rizoto je istovremeno utešan i elegantan. Kremasti pirinač je prožet dubokim ukusima pečurkog bujona i završen divnim hrskavim zalogajima tostiranog oraha.
Sastojci:
- 2 šolje Arborio pirinča
- 1 šolja divljih pečurki (npr. šitake, kanterele, ili vrganji), očišćene i iseckane
- 1/2 šolje tostiranih oraha, grubo iseckanih
- 1 mali crni luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 4 šolje pečurkog ili povrćnog bujona, održavati toplo
- 1/2 šolje suvog belog vina
- 1/2 šolje rendanog parmezana
- 2 kašike putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Sveži peršun, iseckan (za dekoraciju)
Uputstvo:
- U velikoj tavi, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk i beli luk, i dinstajte dok ne postanu staklasti, oko 5 minuta.
- Dodajte divlje pečurke u tavu i kuvajte dok ne puste vlagu i počnu da se smežuravaju, oko 4-5 minuta.
- Umešajte Arborio pirinač i kuvajte 2 minuta, dopuštajući pirincu da malo zažuti.
- Ulijte belo vino i neprekidno mešajte dok vino potpuno ne bude apsorbovano od strane pirinča.
- Počnite da dodajete topao pečurki bujon, po jednu kutlaču u jednom trenutku, neprestano mešajući. Dozvolite da se svaka kutlača bujona apsorbuje pre nego što dodate sledeću. Ovaj proces će trajati oko 15-20 minuta.
- Kada je pirinač kremast i kuvan „al dente“, umešajte puter i rendani parmezan dok se ne otope i lepo sjedine. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Pažljivo umešajte tostirane orahe i skinite tiganj sa vatre.
- Servirajte rizoto topao, posut sveže iseckanim peršunom.
Uživajte u svojem Zlatnom orah i divlji pečurki rizotu, divna kombinacija tekstura i zemljanih ukusa!
The source of the article is from the blog hashtagsroom.com