Zimbabveansko jelo sa zelenim povrćem i puterom od kikirikija

Zimbabveanski Muriwo Unedovi: Tradicionalno jelo sa zelenjem i puterom od kikirikija

Muriwo Unedovi je omiljeno tradicionalno jelo iz Zimbabvea koje ističe prirodne arome listastog povrća kombinovanog sa bogatstvom putera od kikirikija. Ovo zdravo jelo je osnovni deo mnogih zimbabveanskih domaćinstava i često se uživa uz sadzu (vrstu kaše od kukuruza) ili pirinač. Spajanje slanog zelenog povrća sa orašastim, blago slatkastim puterom od kikirikija čini jelo nutritivnim i ukusnim.

Sastojci:
– 1 veliki buket kelja ili blitve, opran i iseckan
– 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
– 2 paradajza, iseckana
– 2 kašike biljnog ulja
– 1 šolja prirodnog putera od kikirikija
– 1 šolja vode (ili više po potrebi)
– So po ukusu
– Biber po ukusu

Uputstvo:
1. Priprema:
– Počnite sa temeljnim pranjem zelenog povrća kako biste uklonili svaku prljavštinu. Isecite zeleno povrće na komadiće veličine zalogaja.
– Sitno iseckajte luk i paradajz.

2. Kuvanje zelenog povrća:
– U velikom loncu zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi.
– Dodajte iseckani luk i dinstajte dok ne postane providan.
– Dodajte iseckane paradajze i kuvajte dok ne omekšaju, povremeno mešajući.

3. Dodavanje zelenog povrća:
– Dodajte iseckano zeleno povrće u lonac. Dobro promešajte kako bi se sjedinilo sa lukom i paradajzom.
– Pokrijte lonac i pustite zeleno povrće da se kuva oko 5-10 minuta, povremeno mešajući, dok ne počne da venu.

4. Priprema sosa od putera od kikirikija:
– U posebnoj posudi pomešajte puter od kikirikija sa vodom dok ne dobijete glatku, kremastu konsistenciju. Prilagodite količinu vode u zavisnosti od toga da li želite da sos bude gušći ili ređi.

5. Spajanje i krčkanje:
– Prelijte smesu od putera od kikirikija preko kuvanog zelenog povrća.
– Dobro promešajte sve kako bi zeleno povrće bilo dobro obloženo sosom od putera od kikirikija.
– Začinite solju i biberom po ukusu.
– Smanjite temperaturu i pustite da smesa krčka još 10-15 minuta, povremeno mešajući, kako bi se arome sjedinile.

6. Serviranje:
– Poslužite Muriwo Unedovi toplo uz sadzu, pirinač ili neki drugi prilog po želji.
– Uživajte u ovom obilnom i hranljivom jelu!

Ovo utešno i ukusno jelo nije samo lako za pripremu, već pruža i ukus zimbabveanske kulinarske tradicije. Uživajte!