Zimbabveanski gulaš od putera od kikirikija sa povrćem

Зимбабвејска чорба од кикирикија са поврћем

Ово традиционално зимбабвејско јело, познато под локалним називом Дови, је сочна и кремаста чорба од кикирикија са меким поврћем. Комбинација богатог кикирикија, домате, и различитог поврћа нуди укусан скуп јела и хранљивих саставница. Често се послужује уз рижу или садзу, што га чини јаким и удобним јелом које приказује кулинарско наслеђе Зимбабвеа.

Саставни саставници:

За чорбу:

2 кашике билицног уља
1 велики кромпир, најфиније нашен
3 чена белиог лука, наситно насечена
1-инчни комад дивљег корена, ќувани
2 велика домата, најробљена
2 шоље повртног бујона
1 шоља глатког кикирикија
1 кашика млевног кима
1 кашика млевног коријандера
1 велики морков, нарезан
1 шоља зеленог пасуља, оштрих и нарезаних на комаде од 1 инча
2 шоље спанаћа, грубо нашеганог
Сол и бибер по вољи

За послуживање:

Скувана рижа или садза (Зимбабвејски кукурузни каша)

Инструкције:

1. Припремите поврће:

Исецкате лук, лук, дивљи корен, домате, морков и зелен пасуљ.
Грубо наситните спанаћ.

2. Готвите основу:

У великом лонцу, угрејте билицно уље на умереној температури.
Додајте исецкан лук и пржите док не постаје светложут, око 5 минута.
Умешајте наситните бели лук и ќербијев корен, кувајте још 1–2 минута док не пахучеј.

3. Додајте Домате и зачине:

Додајте наситните домате у лонец и кувајте док не почну мекнути, око 5 минута.
Умешајте млевни ким и млевни коријандер, кувајте још један минут како бисте пустили мирисе.

4. Уклјучите Кикирикија: