Joe Roshkovsky
Здрава топла супа од печурки и диви пилетина
„`html
Оваа вкусна топла супа од печурки и диви пилетина е здраво и пленително јадење кое ќе ве врати повеќе. Перфектно за студени вечери, комбинира дива пилетина со земљаниот вкус на печурки, сите зачинети заедно во богато, кремасто бујон. Оваа супа не само ги загрева душата, туку и е преполнета со хранливи материи, правејќи ја здрав избор за удобна ноќ.
Состојки:
- 1 шолја дива пилетина
- 4 шолји зеленчукска бујон
- 2 шолји вода
- 1 лажица маслиново масло
- 1 голема кромид, нацркана
- 3 глави лук, измлечени
- 2 шолји кримини печурки, наречени
- 2 шолји копче печурки, наречени
- 1 лажица сува мајчина душа
- 1 лажица сува ружмарин
- 1 шолја павлака
- сол и црн пипер по вкус
- свеж першун, наречен (опција, за гарнирање)
Инструкции:
- Во среден грнец, комбинирајте ја дивата пилетина, зеленчукскиот бујон и водата. Доведете до температура на вриење, а потоа намалете ја топлината на ниско и оставете да кокука околу 45 минути или додека пилетината не стане нежна. Исцедете било каков вишок течност и ставете на страна.
- Додека пилетината се готви, загрејте го маслиновото масло во голем грнец на средна топлина. Додадете го нацрканиот кромид и пржете околу 5-7 минути додека не постане прогледен.
- Додадете ја измлечената лук во грнецот и гответе уште 1-2 минути додека мириса не стане ароматичен.
- Измешајте ги наречените кримни и копензi од печурки. Гответе околу 10 минути, додека печурките не ги пуштат соковите и почнуваат да поцрнуваат.
- Додадете го сувиот мајчна душа и ружмарин во грнецот, добро мешајќи за да ги комбинирате.
- Долејте го изобилниот крем и доведете до нежно кипење. Додадете го сварениот дивар во грнецот, мешајќи за да ги инкорпорациите заедно.
- Зачинете со сол и црн пипер по вкус. Оставете ја супата да кокнува уште 10-15 минути за да се совпадат сите вкусови.
- Опционално: Посипете со свеж нарен першун за гарнирање пред сервирање.
- Сервирајте ја топлата супа од печурки и дива пилетина топла, и уживајте!
„`
