Karol Smith
Здрава Дивља Рижа са Боровницама и Орасима Салата
Ова шарена и здрава салата спаја орасасте укусе дивље ризе са слаткоћом сувих боровница и хрусти ораха. Савршено је гарнир за било који оброк или може се подрежати као лагано и хранљиво главно јело.
Саставнице:
– 1 шоља дивље ризе
– 3 шоље воде или супе
– 1/2 шоље сувих боровница
– 1/2 шоље пржених ораха, грубо насечених
– 1/4 шоље фино насецканог црвеног лука
– 1/4 шоље фино насецканог свежег петрошана
– 1 јабука, основа и насецкана
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика јабуковог сирћета
– 1 кашика јаворовог сирупа
– Со и бибер по вољи
Упутства:
1. Скувајте дивљу ризу: Добро исперите дивљу ризу под хладном водом. У средњем тигању, сједините дивљу ризу и воду или супу. Доведите до клир (кључања) на јакој ватри. Када почне кључати, смањите ватру, прекријте и кувајте на умјереној ватри 45-50 минута или док риза не буде мекана и вода упијена. Ако има вишка воде, процедите је.
2. Припремите дресинг: У малој чинији, збијте заједно маслиново уље, јабуково сирће, јаворов сируп, со и бибер док не се добро сједини.
3. Помешајте салату: У великој мешалци, спојите скувану дивљу ризу, суве боровнице, пржене орахе, црвени лук, свеж петрошан и насецкану јабуку. Прелите дресингом преко салате и добро промешајте да се сједине.
4. Хладите и сервирајте: Охладите салату најмање 30 минута да бисте дозволили да се укуси споје. Сервирајте охлађено или на собној температури.
Уживајте у здравом споју укуса и текстура у овој салати са дивљом ризом, боровницама и орахма. Није само веома укусна, већ је и пуна хранљивих супстанци!
