Zagrejene mediteranske punjene paprike: Ukusna avantura sa zdravim preokretom

Srdačne punjene paprika iz Mediterana: Ukusna avantura uz zdravu notu

„`html

Vibrantne boje i zavodljiva aroma punjenih paprika dovoljno su da svaki kuhinjski prostor oživi. Ove punjene paprike potiču iz mediteranske kuhinje i predstavljaju divnu kombinaciju hranljivih namirnica kao što su kvinoja, leblebije, masline te mediteransko začinsko bilje. Ovo jelo je savršeno za donosenje ukusa mediteranske sunčeve svetlosti na vaš sto i idealno je za porodične večere, pripremu obroka ili čak kao opcija koja je svesna dijete, puna bogatih ukusa i nutritivnih dobrih svojstava.

Zamislite kako zagrizate toplu, pečenu papriku, čija suptilna slast poboljšava začinjenu nadjev unutar nje. Ovo jelo nudi bogatu tapiseriju tekstura i ukusa – spoj savršeno kuvane kvinoje, kremastosti feta sira i eksplozije slanih maslina. To je proslava ukusa i zdravlja, koja spaja hranljive sastojke sa prirodno komplementarnim ukusima.

Sastojci:

• 4 velike paprike (bilo koje boje)
• 1 šolja kvinoje
• 2 šolje povrća bujona
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 luk, iseckan
• 3 čena belog luka, sitno seckana
• 1 konzerva leblebija, oceđeno i isprano
• 1/2 šolje crnih ili Kalamata maslina, bez koštica i isečenih
• 1/2 šolje suvih paradajza, seckanih
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica sušenog bosiljka
• So i biber po ukusu
• 1/2 šolje mrvljenog feta sira
• Svež peršun, seckan, za dekoraciju
• Limonče, za serviranje

Uputstva:

1. Pripremite kvinoju: Isperite kvinoju pod hladnom vodom. U srednjem loncu dovedite 2 šolje povrća bujona do ključanja. Dodajte kvinoju, smanjite vatru na nisku, pokrijte i ostavite da se krčka oko 15 minuta ili dok tečnost ne ispari. Viljuškom promešajte i ostavite sa strane.
2. Pripremite paprike: Dok se kvinoja kuva, zagrijte svoj rernu na 375°F (190°C). Odsecite vrhove paprika i uklonite semena i membrane. Utrljajte spoljašnjost paprika sa malo maslinovog ulja i stavite ih u vatrostalnu posudu.
3. Pripremite fil: U velikoj tiganju na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte seckani luk i dinstajte oko 5 minuta dok ne postane proziran. Umiješajte beli luk i pržite još 30 sekundi dok ne zamiriše.
4. Dodajte leblebije, masline, suve paradajze, origano, bosiljak, so i biber. Promešajte da se sve sjedini i kuvajte još 3-4 minuta.
5. Ubacite kuvanu kvinoju i polovinu feta sira. Promešajte da se svi sastojci ravnomerno sjedine. Prilagodite začine po ukusu.
6. Punjenje paprika: Punite svaku papriku smesom kvinoje, dobro ih napunite. Na vrh punjenih paprika stavite preostali feta sir.
7. Pecite: Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u zagrijanoj rerni 25 minuta. Skinite foliju i pecite još 10-15 minuta dok paprike ne omekšaju i ivice ne postanu blago zagorele.
8. Poslužite: Dekorišite sveže seckanim peršunom i poslužite sa limunovim kriškama sa strane za dodatni sočni ukus pre nego što pojedete.

Saveti za kuvanje:

• Ako želite ljut okus, razmislite o dodavanju seckanih jalapeños ili prstohvata crvene paprike u fil.
• Da biste napravili veganski, jednostavno izostavite feta sir ili ga zamenite alternativom bez mlečnih proizvoda.

Predlozi za serviranje:

Uparite ove punjene paprike sa svežim, hladnim čašom belog vina, poput Sauvignon Blanca, kako biste dopunili sveže ukuse jela. Jednostavna salata od krastavca i jogurta sa mentom sa strane takođe bi poboljšala celokupno mediteransko iskustvo.

„`