Mariusz Lewandowski
Гарантовани јединствени вид супе од поварка: укусна и према љуљању оброк
Ова гарантовано јединствена супа од поварка је сијал, хранљиво богато јело савршено за удобну породичну вечеру или припрему оброка за недељу. Препуна разноврсних поврћа и мешавине специјалитета, ова супа је и здрава и задовољавајућа. Спори процес кувања омогућава свим укусима да се лепо споје, резултирајући у јелу које је толико удобно колико је укусно.
Састав
За супу:
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 велики кромпир, исецкан
– 3 чена белиог лука, исецкана
– 2 средња моркова, нарезана
– 2 стебла келија, нарезана
– 1 црвена паприка, исецкана
– 1 цуцини, нарезан
– 1 жута тиквица, нарезана
– 1 шолја зелених пасуља, нарезаних на парчиће од 2,5 цм
– 2 велика кромпира, огула и нарезана
– 1 конзерва (15 унци) нараних домате, нецедила
– 4 шолје повртног бујона
– 2 лавиринђе
– 1 кашичица сувог тимијана
– 1 кашичица сушеног босиљка
– 1 кашичица димљене паприке
– сол и бибер по укусу
– 1 шолја кале, исечена
– 1 шолја замрзнутих грашка
За посипање:
– Свежи першун, исецкан (опционо)
– Нарибани пармезан (опционо)
– Хрустљави хлеб (опционо)
Упутства
1. Припремите поврће. Почните припремом свега поврћа. Исеците лук, моркову, келиј и црвену паприку. Огулајте и исецкайе кромпире и исецкирајте бели лук.
2. Динстајте ароматичне зачине. У великом тигању, уљем просушите лук и бели лук на средњој температури. Додајте исецкану луку и бели лук те пржите око 3-4 минута док лук не постане прозирна а бели лук мирисан.
3. Додајте поврће. Додајте моркову, келиј и црвену паприку у тигањ. Пржите још 5 минута, мешајући повремено.
4. Додајте још поврћа и специјалитета. Додајте цуцини, зуту тиквицу, зелени пасуљ и кромпир у тигањ. Убаците наране домате и повртни бујон. Умешајте лавиринђе, тимијан, босиљак, димљену паприку, сол и бибер.
5. Кувајте супу. Подесите мешавину да завре, затим смањите ватру на ниско. Поклопите тигањ и оставите да се кува око 30-40 минута, док кромпир и остало поврће не омекша.
6. Додајте финалне додире. Умешајте измешану калу и замрзнуте грашке. Оставите да се супа динста још додатних 5-10 минута док кала не омекши и грашка се не угреје.
7. Послужите. Улупите супу у чиније и посипајте свежим исецканим петрушем и нараним пармезаном ако је по жељи. Сервирајте са хрустљавим хлебом за умочити.
Уживајте у овој гарантовано јединственој и удобној супи од поварка која ће вас свакако загрети и држати негованим!
