Seweryn Dominsky
За’атар Мезе Плато: Мешавина блиских кулинарских делокасница из Средњег Истока
За’атар Мезе Плато је великолепна расподела која потиче из богатих кулинарских традиција Средњег Истока. Ово плато садржи разноврсна мала јела, свако испуњено великим бројем укуса, све окупљено око ароматичне зачинске комбинације, за’атара. Идеално за дељење, ово мезе плато нуди баланс текстура и укуса, што га чини привлачним избором за окрупљања и опуштени ручак.
Саставни делови:
- 1 шоља хумуса
- 1 шоља бабагануша
- 1 шоља табуле
- 1 мало питомаџа са разномаским маслинкама
- 4-6 фалафел котаница
- 1/4 шоље за’атар зачина
- 1/4 шоље маслинковог уља
- 1 шоља лабне или грчког јогурта
- 1 пакова пита хлеба, исечена на троуглове
- Разноврсно свежег посног зелућа (краставац, домати, паприка) нарезаних
- Сол и бибер по вољи
- Лимунови троуглови за гарниранје
Упутства:
- Припремите За’атар Уље: У малој чинији измешајте за’атар зачин са маслинковим уљем док не добијете богату, текућу конзистенцију. Ставите на страну.
- Аранжирајте Домаче Дипове: Стаивте хумус, бабагануш и лабне или грчки јогурт у посебне мале чиније и распоредите их на великом сервирању.
- Додајте Фалафел: Ставите фалафел котанице на плато, целих или разполовљених, за лакше дељење.
- Укључите Табуле: Додајте једну генерозну порцију табуле на плато, покрај дипова.
- Сервирајте Маслине: Ставите разномаске маслине у малу чинију и додајте их на плато.
- Додајте Свеже Зелуће: Аранжирајте нарезани краставаце, домате и паприке око плата за експлозију боја и свежине.
- Гарнирано: Прелијте мало за’атар уља преко хумуса, бабагануша и лабне. Посипајте мало додатног за’атара преко зелућа и фалафела по потреби. Додајте лимунове троуглове на страну за додатни јак.
- Додатно Прасите и Сервирајте: Додатно зацените сол и бибер по вољи. Сервирајте плато са топлим троугловима пита хлеба за пмокање и уживајте у овом укусном, ароматичном мезеу.
Уживајте у вашем За’атар Мезе Плату – примамном асортиману делокасница из Средњег Истока који је савршен за сваку прилику!
