Vezene sa sočnim pesto sosom i najukusnijim grilovanim povrćem

Vermićeli sa baršunastim pesto sosom i vrhunsko grilovano povrće

Ovaj recept za Vermićeli sa baršunastim pesto sosom i vrhunsko grilovanim povrćem je divno italijansko jelo koje uključuje tanku vermićeli pastu prelivenu svilenkastim, domaćim pesto sosom. Jelo je upotpunjeno živopisnom mešavinom grilovanog povrća, donoseći eksploziju boja i ukusa na vaš tanjir. Savršeno za letnji obrok ili bilo koje vreme kada poželite zdravu, aromatičnu večeru.

Sastojci:

• 300g vermićeli paste
• 2 šolje svežeg bosiljka
• 1/2 šolje rendanog parmezana
• 1/2 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1/4 šolje pinjola
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• So i biber po ukusu
• 1 tikvica, isečena na kolutove
• 1 paprika, isečena na kolutove
• 1 patlidžan, isečen na kolutove
• 1 crveni luk, isečen na kolutove
• 2 kašike balzamičnog sirćeta
• 1 kašika maslinovog ulja za grilovanje

Uputstvo:

1. ###Sklonite Vermićeli###:
   1. Pustite veliku posudu vode sa dodatkom soli da proključa.
   2. Dodajte vermićeli pastu i kuvajte prema uputstvima na pakovanju. Ocedite i stavite sa strane.
2. ###Pripremite Pesto Sos###:
   1. U procesoru za hranu, izmešajte bosiljak, pinjole, beli luk i parmezan.
   2. Izdrobite sastojke dok ne postanu sitno iseckani.
   3. Dok se procesor pali, polako dodajte ekstra devičansko maslinovo ulje dok smesa ne postane glatka i kremasta.
   4. Po ukusu začinite solju i biberom. Ostavite sa strane.
3. ###Grilujte Povrće###:
   1. Predgrejte roštilj ili tiganj za grilovanje na srednje jaku temperaturu.
   2. U zdjeli, pomešajte isečenu tikvicu, papriku, patlidžan i crveni luk sa 1 kašikom maslinovog ulja i balzamičnim sirćetom. Začinite solju i biberom.
   3. Grilujte povrće oko 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne postane mekano i blago prepečeno.
   4. Uklonite sa roštilja i stavite sa strane.
4. ###Pomešajte i Servirajte###:
   1. U velikoj posudi za posluživanje promešajte skuvanu vermićeli pastu sa pesto sosom dok dobro ne prekrije pastom.
   2. Dodajte grilovano povrće i nežno promešajte da se sjedini.
   3. Odmah poslužite, posuto dodatnim parmezanom i svežim listovima bosiljka po želji.