Veganski tajski tacos sa tempehom: fuzija ukusa

Veganske Tajlandski Tempe Tacos: Fuzija Ukusa

Ovi veganski tajlandski tempe tacos donose divnu fuziju tajlandske i meksičke kuhinje na vaš sto. Tacosi sadrže mariniran tempeh, živopisno povrće i kiselkasti tajlandski namaz od kikirikija, sve umotano u mekani taco omotač. Savršeni za brzu i zdravu večeru tokom radne nedelje, ovaj recept će sigurno postati omiljeni.

Sastojci:

Za Marinadu za Tempe:
– 1 blok tempeha, isečen na kocke
– 3 kašike soja sosa
– 1 kašika javorovog sirupa
– 1 kašika svežeg soka od limete
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašičica rendanog đumbira
– 1 kašika susamovog ulja

Za Namaz od Kikirikija:
– 1/2 šolje kremastog putera od kikirikija
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika hoisin sosa
– 1 kašika pirinčanog sirćeta
– 2 kašičice srirache (opciono, za ljutinu)
– 2-3 kašike tople vode (za razblaživanje sosa)

Za Tacos:
– 8-10 malih kukuruznih ili brašnjenih tortilji
– 1 šolja izrendanog crvenog kupusa
– 2 šargarepe, isečene na trake
– 1 crvena paprika, tanko isečena
– 1/2 krastavca, tanko isečen
– Svež korijander, iseckan
– Krugovi limete (za posluživanje)

Uputstvo:

1. Mariniranje Tempeha: U srednjoj posudi, pomešajte soja sos, javorov sirup, sok limete, beli luk, đumbir i susamovo ulje. Dodajte tempeh i nežno promešajte da se prekrije marinadom. Pokrijte i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta, ili preko noći u frižideru.

2. Skuvajte Tempeh: Zagrejte veliku tiganj na srednjoj temperaturi. Dodajte marinirani tempeh i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne postane zlatno smeđ i blago hrskav, oko 7-10 minuta. Sklonite sa vatre i stavite sa strane.

3. Priprema Namaza od Kikirikija: U maloj posudi, umutite zajedno puter od kikirikija, soja sos, hoisin sos, pirinčano sirće i srirachu (ako koristite). Postepeno dodajte toplu vodu, kašiku po kašiku, dok sos ne postigne željenu konzistenciju. Treba da bude glatko i lako se razliva.

4. Složite Tacos: Zagrejte tortilje na suvom tiganju na srednjoj temperaturi ili ih umotajte u vlažan papirni ubrus i stavite u mikrotalasnu na oko 30 sekundi, dok ne postanu mekane i savitljive.

5. Napunite Tacos: Stavite nekoliko komada tempeha u centar svake tortilje. Dodajte izrendani crveni kupus, trake šargarepe, crvenu papriku i krastavac. Prelijte sa namazom od kikirikija i ukrasite svežim korijanderom. Poslužite sa krugovima limete.

Ovi Veganski Tajlandski Tempe Tacos nude ukusne i hranljive obrok koji je pun živopisnih ukusa i tekstura. Uživajte!