Mariusz Lewandowski
Утешни Ћурешки гулаш са зимским поврћем
Ова богата и утешна Ћурешка гулаш са зимским поврћем је идеална за хладне ноћи када посећујете нешто заситно и утешно. Богат нежним пилећим месом, шароликим зимским поврћем и ароматичним зачинима, ово јело не само да вас наспуни већ и утопли вашу душу.
Саставни део:
– 1 фунта (450г) косих пилећих буткова, исецканих на комаде
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 велики кромпир, исецкан
– 3 чена белиог лука, измлевена
– 3 моркова, огулављена и исецкана на комаде
– 2 пастирнака, огулављена и исецкана на комаде
– 2 шоље крупног бундевара, огулављеног и исецканог
– 2 шоље пилеће супе
– 1 шоља белог вина (по жељи)
– 1 кашичица сушеног мађерама
– 1 кашичица сушеног розмарина
– Со и црни бибер, по вољи
– 1 лавји лист
– 2 шоље бебе спанаћа
– 1 кашика кукурузног скроба
– 2 кашике воде
Упутства:
1. Пржење пилећег меса:
Загрејте маслиново уље у великом лонцу или холандском овнову на средње јакој ватри. Додајте комаде пилећег меса и пржите док не посветле са свих страна. Извадите пилеће месо и ставите остреће.
2. Пржите аромате:
У истом лонцу, додајте измлевљени лук и кувајте око 5 минута, док не омекши. Додајте измлевљени лук и кувајте још 1 минут, док не провире.
3. Додајте поврће и супу:
Додајте моркову, пастирнак и бундевар у лонец. Додавање пилеће супе и белог вина (ако користите). Додато тимијан, розмарин, сол, црни бибер и лављи лист. Вратите пилетину у лонец.
4. Кувајте гулаш:
Доведите смесу до тачке вријања, затим смањите ватру на сличан начин и оставите да кључа, поклојено, око 45 минута, док поврће не омекани и пилетина кува.
5. Згушиње гулаша:
У мали суд, измешајте кукурузни скроб са водом да направите улт. Умешајте у гулаш и кувајте још 5 минута, док се гулаш мало не згусти.
6. Додајте спанаћ:
Умешајте бебе спанаћ и кувајте још 2-3 минута, док не венезе.
7. Послужите и уживајте:
Извадите лављу лишће пред посипање. Умећите топаљ гулаш у чиније и уживајте уз неки издан паљене хлеба.
Ова утешна ћурешка гулаш са зимским поврћем је укусно удобно јело које се одлично слаже са различитим прилозима, чинећи га универзалним и задовољавајућим оброком за било ког зимско вече.
