Karol Smith
Универзална супа од јечма и поврћа: Јако и прехрамбени ужитак
Ова универзална супа од јечма и поврћа је савршено спајање здравих житарица и вибраног поврћа. Идеално је ушушкавање за топле вечери и обезбеђује богату хранљиву вредност. Јечам приноси жвакаву текстуру и ореховит укус који савршено хармонише са мешавином поврћа. Лака за припрему, ова супа може бити занимљив додатак вашој недељној листи оброка.
Саставни делови:
– 1 шоља бисерног јечма
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 велики љубчић, исецкан
– 3 чена белиог лука, сецкана
– 3 средње моркова, исецкана
– 2 стебла целења, исецкана
– 1 паприка разнобојна, исецкана
– 1 цуцкниц, исецкан
– 1 шоља креножних домата (из конзерве или свежих)
– 8 шоља легумена броја
– 2 лавова листа
– 1 кашичица сушеног тимијана
– Со и бибер по потреби
– 2 шоље свежег спанаћа или келја, исецканог
– 1 кашика лимуновог сока
– Свежи першун за украшавање
Упутства:
1. Припремите јечам:
– Исплакните јечам под хладном водом.
– У велик теглу, ставите 3 шоље воде да проври.
– Додајте јечам, смањите температуру и кувајте откривено око 25-30 минута или док не омекша.
– Оцедите вишак воде и одложите јечам на страну.
2. Динстајте поврће:
– У великој тегли за супу, угрејте маслиново уље на средњој температури.
– Додајте исечењен лук и динстајте око 5 минута док не поста
