Укусна кавурма сa свежим поврћем и мирисним биљем
Кавурма је традиционално турски јело пoзнато по једноставности али богатог укуса. Ово јело комбинује сочно месо са свежим поврћем и мирисним биљем, чинећи је изузетним ручком за било које доба године. Кавурма је савршена за оне који воле јела издајничког укуса и често се ужива са ризом, булгуром или лепињом.
Састојци:
- 500г јагњетине или говедине, изрезаних на кубиће
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 велики лук, фино наситњен
- 2 чена бели лук, шећерца
- 2 велике домаће парадајза, изрезана на кубиће
- 1 црвена паприка, наситњена
- 1 зелена паприка, наситњена
- 1 кашика млевеног кима
- 1 кашика млевеног кориандера
- 1 кашика умака паприке
- Со и бибер по вољи
- Свежи першун, наситњен за гарнирање
Упутства:
- Загрејте маслиново уље: У великој тањири или тави угрејте маслиново уље на средњој температури.
- Испржите месо: Додајте иречено месо у тањир и пржите, повремено мешајући док не посмеђи са свих страна.
- Издимите поврће: Додајте наситњен лук и бели лук у тањир. Издимите око 5 минута или док лук не постање златнобронд.
- Додајте парадајз и паприке: Умешајте изрезан домаћи парадајз, црвену паприку и зелену паприку. Кувајте још 5 минута или док се поврће не омекша.
- Зачините: Додајте млевени ким, млевени кориандер, умак паприке, со и бибер. Добро промешајте да бисте осигурали равномерну расподелу специја.
- Кувајте на лаганој ватри: Смањите температуру на средње-ниску, поклопите тањир и оставите мешавину да кучка око 25-30 минута, или док месо не омекши и укуси не се споје.
- Завршите и поднесите: Када месо омекша и јело издајно мирише, украсите са свеже наситњеним першуном и поднесите топло. Кавурму одлично пасује са ризом, булгуром или лепињом.
Уживајте у својој укусној, ароматичној и богатој кавурми са свежим поврћем и мирисним биљем!