Ukusno juneće meso i kari od bundeve: srčani i ukusni užitak

Ukusni goveđi gulaš sa bundevom i karijem: Ukusan i sočan užitak

Ovaj goveđi gulaš sa bundevom kombinuje sočne ukuse mekanog goveđeg mesa sa slatkim, orašastim ukusom bundeve, sve obavijeno bogatim i aromatičnim kari sosom. Ovo jelo nudi savršenu ravnotežu toplote i začina, idealno za utešan obrok.

Sastojci:
– 450g goveđeg mesa za gulaš, isečenog na komadiće
– 1 manja bundeva, oljuštena i isečena na kocke
– 1 veliki luk, sitno iseckan
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 cm đumbira, izrendanog
– 2 kašike karija u prahu
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica mlevenih korijandera
– 1 kašičica kurkume
– 1/2 kašičice čilija u prahu (opciono, za ljutinu)
– 1 konzerva (400ml) kokosovog mleka
– 1 šolja goveđeg bujona
– 2 kašike paradajz pirea
– 2 kašike biljnog ulja
– So i biber, po ukusu
– Sveži korijander, iseckan (za dekoraciju)
– Kuvani pirinač, za posluživanje

Uputstvo:
1. Priprema sastojaka:
– Oljuštite i isecite bundevu na kocke.
– Sitno iseckajte luk, isecite beli luk i izrendajte đumbir.

2. Prženje goveđeg mesa:
– U većem loncu ili zemljanom loncu, zagrejte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
– Dodajte goveđe meso za gulaš i ispržite sa svih strana. Sklonite meso iz lonca i stavite sa strane.

3. Prženje aromatičnih sastojaka:
– U isti lonac, dodajte iseckani luk i dinstajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta.
– Dodajte sitno iseckani beli luk i izrendani đumbir, kuvajte još 1-2 minuta dok ne zamiriše.

4. Dodavanje začina:
– Dodajte kari u prahu, mleveni kumin, mleveni korijander, kurkumu i čili u prahu (po želji). Kuvajte oko 1 minut da se začini isprže.

5. Pravljenje kari baze:
– Dodajte paradajz pire u lonac i promešajte da se sjedini sa začinima i lukom.
– Nalijte kokosovo mleko i goveđi bujon, dobro promešajte da se napravi glatki sos.

6. Povezivanje i krčkanje:
– Vratite preprženo meso u lonac, zajedno sa kockicama bundeve.
– Dovedite smesu do ključanja, zatim smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka, poklopljeno, oko 45 minuta, ili dok meso ne postane mekano, a bundeva kuvana.

7. Začinite i poslužite:
– Začinite kari sosem po ukusu solju i biberom.
– Poslužite kari preko kuvanog pirinča, posuto svežim iseckanim korijanderom.

Uživajte u ovom ukusnom i sočnom goveđem gulašu sa bundevom i karijem sa njegovim bogatim, utešnim ukusom koji je savršen za bilo koju priliku.