Ukusno jelo od repova goveda: Sirova i ukusna poslastica

Ukusno jelo od oksanog repa: Bujno i ukusno jelo

Jelo od oksanog repa je predivno i bogato jelo napravljeno od mekog i ukusnog mesa oksa. Ova čorba se lagano kuva do savršenstva, omogućavajući mesu da postane neverovatno mekano i da se ukusi sjajno prožmu. Bogat ukus oksa se upotpunjuje mešavinom povrća i aromatičnim biljem, čineći ovo pravo jelo za udobnost koje je savršeno za hladne dane.

Sastojci:
– 0,9 kg oksanog repa, isečenog na komade
– 2 kašike ulja
– 1 veliki crni luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno seckana
– 2 šargarepe, iseckane
– 2 stabljike celera, iseckane
– 1 veliki krompir, iseckan na kocke
– 1 konzerva (oko 410 g) sitno seckanih paradajza
– 4 šolje goveđeg bujona
– 2 lovorova lista
– 1 kašičica suvog timijana
– 1 kašičica dimljene paprike
– So i biber po ukusu
– Svež peršun, sitno seckan (za ukras)

Uputstvo:
1. Zagrejte ulje: Zagrejte ulje u velikom loncu sa debelim dnom na srednje jakoj vatri.
2. Zapečite oksu: Dodajte komade oksanog repa u lonac i zapečite ih sa svih strana. Ovo bi trebalo da traje oko 8-10 minuta. Izvadite oksu iz lonca i stavite na stranu.
3. Kuvajte povrće: U isti lonac, dodajte iseckani luk i kuvajte dok ne postane proziran. Zatim dodajte beli luk, šargarepe i celer, kuvajte još dodatnih 5 minuta.
4. Dodajte preostale sastojke: Vratite zapečenu oksu u lonac. Dodajte iseckani paradajz, goveđi bujon, lovorov list, suvi timijan, dimljenu papriku, so i biber. Dobro promešajte.
5. Krčkajte: Pustite da smesa proključa, zatim smanjite vatru na nisku. Pokrijte lonac poklopcem i pustite da krčka otprilike 2-3 sata, ili dok oksa ne postane mekana i meso ne počne da se odvaja od kostiju.
6. Dodajte krompir: Oko 30 minuta pre nego što se čorba završi, dodajte iseckan krompir u lonac. Nastavite da kuvate dok krompir ne omekša.
7. Poslužite: Izvadite lovorove listove iz čorbe. Probajte i prilagodite začine po potrebi. Servirajte toplo, posuto svežim peršunom.