John Washington
Укусно Хрустљава Корејска Пржена Пилећa
Корејска пржена пилећa, позната и као „KFC,“ је популарно и невероватно укусно јело које се састоји од хрупкавог, двапут прженог пилећег меса покривеног слатко-лукавим сосом. Ово јело је омилјено због савршене комбинације хрупкаве текстуре и укусне глазуре, што га чини драгоцеником за сваку прилику.
Састав:
За пилеће месо:
- 2 фунте пилећих буткa или крилa
- Сол и бибер по укусу
- 1 шоља пшеничног брашна
- 1 шоља кукурузног скробa
- 1 шоља хладне воде
- 2 шоље биљног уља (за пржење)
За сос:
- 2 кашике соја соса
- 2 кашике оцтa од пира
- 2 кашике медa
- 2 кашике кафе шећера
- 2 кашике гочуџанга (корејског пасте од црноглог простражапа)
- 4 чена белиог лука, исецкања
- 1 кашика ренданог њингера
- 1 кашика сусамовог уља
- Постаран сусам (за украс)
- Исецкани зелени лукољице (за украс)
Упутства:
1. Припремите пилеће месо:
Зачините пилеће дељене солју и бибером. У великој чинији помешајте брашно и кукурузни скроб. Постепено додавајте хладну воду у смешу мешајући док не добијете глатку смесу.
2. Угрејте уље:
У великом тигању или дубоком фритњеру, загтејте биљно уље на 350°F (175°C).
3. Пржите пилеће месо:
Умочите сваки комад пилећег меса у батер, дозвољавајући вишак да оцеди. Пржите пилеће месо по парцима док не постане златнобраон и хрупко, око 8-10 минута по парчеу. Извадите пилеће месо и оставите га да отцеди на таниру постељен папирним салветом.
4. Двапут пржите за додатни хрупкост:
Након што су сви комади пилећег меса пржени, повећајте температуру уља на 375°F (190°C). Поново пржите комаде пилећег меса 2-3 минута док не постану додатно хрупки. Поново оцедите на папирним салветима.
5. Направите сос:
У малом тигању, помешајте соја сос, оцт пира, мед, шећер, гочуџанг, исецкани бели лук, рендани њингер и сусамово уље. Загрејте смесу до кључа на средњој температури, мешајући повремено, док сос не загусте, око 5 минута.
6. Обложите пилеће месо:
Ставите пржено пилеће месо у велику чинију. Прелите сос преко пилећег меса и промешајте док сви комади не буду равномерно покривени.
7. Украсите и послужите:
Пренесите обложено пилеће месо на тацну за послуживање. Украсите пржено сусамовим семенима и исецканим зеленим лучем. Одмах послужите и уживајте у својој укусној Корејској прженој пилећој питици!
