Mariusz Lewandowski
Sočna piletina punjena začinskim biljem
Ovo ukusno jelo uključuje sočne pileće grudi punjene divnom smjesom svježeg bilja, češnjaka i dodira limunove kore. Punjenje začinskog bilja daje piletini eksploziju ukusa, čineći je savršenim izborom za poseban ručak. Poslužite je uz prilog od pečenog povrća ili svježe salate da upotpunite vaš obrok.
Sastojci:
– 4 pileće grudi bez kože i kostiju
– 1 šolja svježe naseckanog spanaća
– 1/4 šolje svježeg bosiljka, naseckanog
– 1/4 šolje svježeg peršuna, naseckanog
– 1/4 šolje rendanog parmezana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– Korica od 1 limuna
– So i biber po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja
– Čačkalice ili kuhinjski konac
Uputstvo:
1. Zagrejte rernu na 190°C.
2. U srednjoj posudi, pomešajte spanać, bosiljak, peršun, parmezan, beli luk i koru limuna. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Položite pileće grudi na čistu radnu površinu. Oštrim nožem presecite svaku pileću grudi horizontalno kako biste napravili džep, pazeći da ne zasečete skroz.
4. Napunite svaku pileću grudi smjesom bilja, koristeći čačkalice ili konac da zatvorite otvor po potrebi.
5. Zagrejte maslinovo ulje u većoj tiganju koji može ići u rernu na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće grudi i pecite ih 3-4 minuta sa svake strane, dok ne porumene.
6. Premestite tiganj u unapred zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta ili dok piletina ne bude gotova i dostigne unutrašnju temperaturu od 75°C.
7. Izvadite piletinu iz rerne i ostavite da odmori nekoliko minuta pre služenja.
Predlog za posluživanje: Poslužite sočnu piletinu punjenu začinskim biljem uz omiljene priloge, poput pečenog povrća, pire krompira ili sveže salate iz vrta. Uživajte!
