Ukusni goveđi i povrćni stir-fry sa vodenim kašikama

Укусно путеркасто јело од говедине и поврћа са воденим кестеном

Ово јело представља живописни и укусни мешани тављеница где се спајају мекана говедина, разноврсно свеже поврће и пријатан хруспан водени кестен. Брзо и захтевно јело које је савршено за заузете вечери или у било ком тренутку када вам треба здрав и укусан оброк са мало азијског шарма.

Саставни делови:

За маринаду од говедине:

• 450 г говединског ораста, танко исеченог
• 2 кашике сојеног соса
• 1 кашика устипкања
• 1 кашика кукурузног скроба
• 1 кашика сусамовог уља
• 1 кашичица бели пипер у праху

За соус за тављење:

• 1/4 шоље сојеног соса
• 2 кашике устипкања
• 1 кашика хоисин соса
• 1 кашика виног оцета
• 2 кашичице кукурузног скроба покренуте са 2 кашике воде

За тављење:

• 2 кашике биленог уља
• 2 чена белиог лука, исецкана
• 1-инчни комад инђера, исецкан
• 1 црвена паприка, исечена
• 1 зелена паприка, исечена
• 1 шоља букета брокулија
• 1 шоља стручка пасуља
• 1/2 шоље исецканих водених кестена
• 1/2 лука, танко исецканог
• 2 зелена лука, исецкана (за гарнир)
• Сусамово семе (за грнир)
• Скувано бело или кафено рижу (за сервирање)

Упутства:

1. Маринирајте говедину:

1. У чинији измешајте исецкану говедину са сојеним сосом, устипкањем, кукурузним скробом, сусамовим уљем и белим бибером у праху. Добро измешајте да се говедина равномерно покрије. Оставите да се маринира најмање 15-20 минута.

2. Припремите соус за тављење:

1. У малој чинији покупите помешајте сојени сос, устипкање, хоисин сос и виног оцет. Оставите по страни.

3. Спремите поврће:

1. Загрејте 1 кашику биленог уља у великом воку или тави на умереној температури.
2. Додајте исецкани бели лук и инђер, и тавите док не постане миришљаво (отприлике 30 секунди).
3. Додајте исечкани лук и кувајте 1 минут док мало не омекане.
4. Додајте букете брокулија, стручке пасуља, црвену и зелену паприку. Тавите 4-5 минута или док поврће не остане чврсто-мекани.
5. Додајте водене кестене и мешајте још један минут. Склоните поврће из вока и ставите по страни.

4. Спремите говедину:

1. У истом воку додајте преосталу кашику биленог уља. Додајте маринирану говедину и распределите је у равном слоју. Оставите да се пржи 1-2 минута без мешања како бисте развили добру боју.
2. Истоварите говедину док није само загрејана (још 2-3 минута).

5. Спојите и Завршите:

1. Вратите спремљено поврће у вок са говедином. Добро измешајте.
2. У шерпу за тављење улећите соум и заједно измешајте све.
3. Додате кукурузни скроб покренуте са водом у вок да бисте загустили соус. Наставите мешање док соус не загусти и равномерно облоци говедину и поврће (отприлике 1-2 минута).

6. Сервирајте:

1. Прелите тављење у сервирану чинију и угарнисајте исецканим зеленим луком и семенкама сусама.
2. Сервирајте топлу преко скуваног белог или кафеног рижа.

Уживајте у укусном тављенцу са воденим кестеном и говедином – пријатан, уређен оброк који ће вас сигурно оборити са ногу!