Ukusne Tex-Mex pileće enchilade sa začinjenim crvenim sosom

Укусне Текс-Мекс Пилепеће Енчитаде са Лjутом Црвеном Сосом

Текс-Мекс пилепеће енчитаде представљају веома успео спој мексичког и америчког укуса који прави јак и задовољавајући оброк. Ове енчитаде користе нежну, искидану пилетину, богати и лути црвени сос, и постоје прекривене топљеним сиром. Одеалне за породични ручак или за викенд дружење, ово је јело које ће сигурно оставити утисак и задовољити ваше префине гурманске утиске.

Саставни Услови:

• 2 шоље искидане куване пилетине
• 2 шоље исеченог чедар сира, подељено
• 1 средњи кромпир, фино исецкан
• 1 конзерва (4 унце) исецкане зелене паприке
• 1 чашица млевног комина
• 8-10 палента тортиља

За Лjути Црвени Сос:

• 2 кашике биљног уља
• 2 кашике универзално припремљено брашно
• 1 конзерва (15 унце) томато соуса
• 1 шоља пилече бујоне
• 1 кашика биберасте паприке
• 1 чашица сувог белилог лука
• 1 чашица сувог црног лука
• 1/2 чашице млевног комина
• 1/2 чашице паприке
• Со и бибер по укусу

Упутства:

Припремите Лjути Црвени Сос:

1. На средњој лажичи у серпи, уље прогрејте.
2. У мешовити брашно и кувајте 1-2 минута, док не постање мало златно.
3. Додајте томато соус, пилечи бујон, биберасту паприку, суви бели и црни лук, млевни кумин, паприку, сол и бибер. Сједините.
4. Подесите мешавину на кључање и кувајте 8-10 минута, док сос мало не стегне. Уклоните са ватре и ставите на страну.

Припремите Енчитаде:

1. Загрејте рерну на 350°F (175°C).
2. У великој чинији, премешајте искидану пилетину, 1 шољу између чедар сира, фино исецкани кромпир, исецкане зелене паприке и млевни кумин. Добро промешајте.
3. Загрејте тортиље у микроталасној рерни око 20 секунди какоби их учинили плијабилнијима.
4. Ставите око 2-3 кашичице микса пилетине у центар сваке тортиље.
5. Заролајте тортиље чврсто и ставите их шевну страну доле у велики зачин за печење.

Састаљте и Пеци:

1. Равномерно прелите припремљени лјути црвени сос преко увијених тортиља.
2. Пораспоредите преосталих 1 шољу између чедар сира сврху.
3. Покријте зачин за печење алуминијумском фолијом и ставите га у претходно загрејану рерну на 20 минута.
4. Уклоните фолију и печите још 10 минута, или док сир не остапи и не почне да кипи.
5. Уклоните из рерне и оставите да такне неколико минута пре сервирања.

Предлози за Послуживање:
Сервирајте Текс-Мекс Пилепеће Енчитаде са страном мексичке пилаве, рефриџима, и свежо салатом. Украсите са ситно исеченим коријандром, исецканим доматима, и капљицом киселе павлаке за додатни додир укуса. Уживајте у свом укусном и обилном оброку!