Ukusne i ljute Oaxaca pileće krilce

Укусне и заћинјене Оаксачке пилске криле

Оаксачке пилске криле су укусно јело надахнуто богатом кулинарском традицијом Оаксаке, Мексико. Ова крила су маринирана Оаксачким специјалитетима и затим печена да бићи савршена, резултирајући у хруштљавој спољшњости и соку, меканом месу унутра. Придружени зачинским и димљеним сосом додају додатни слој ћустоће сваком залогају.

Саставни делови:

• 2 фунте пилских крила
• 3 чена белиог лука, измрљена
• 1/2 шоља сока од лимуноваца
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика чили пудера
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашичица димљене паприке
• 1 кашичица сувог ригана
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице бибера
• За сос за умак:
  • 1/2 шоља мајонеза
  • 1/4 шоље киселе павлаче
  • 1 чипотле папричица у адобо сосу, измрљене
  • 1 кашика адобо соса
  • 1 кашика сока од лимуноваца

Упутства:

1. Маринирајте Крила: У великој чинији за мешање, сједините измрљени бели лук, сок од лимуноваца, маслиново уље, чили пудер, млевени ким, димљену паприку, суви риган, сол и бибер. Додајте пилска крила и промешајте да га равномерно обложите маринадом. Покријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата, или преко ноћи за најбоље резултате.
2. Предгрејте рерну: Предгрејте рерну на 400°F (200°C). Обложите против лепљења алуминијумском фолијом и ставите жичану рерну на врху.
3. Печење Крила: Распоредите маринирана пилска крила у једном слоју на жичаној рерни. Печите у претходно загрејаној рерни 40-45 минута, окрећући крила на пола печења, док не постану златно браон и хруштљава.
4. Припремите Сос за Умак: Док крила пеку, припремите сос за умак. У средњој чинији, сједините мајонез, киселу павлаку, измрљену чипотле папричицу, адобо сос и сок од лимуноваца. Добро измешајте док не постане глатко и кремасто. Оставите по страни.
5. Послужите: Када крила буду готова, извадите их из рерне и нека одморе пар минута. Пренесите их на посуду за сервирање и послижите топла са зачинско умаком по страни.

Уживајте у својим укусним Оаксачким пилским криле, савршени за сваку прилику или као укусно задовољство за себе!