Mariusz Lewandowski
Укусне домаће ђувечарске кнедле са говедином и биљем
Ове ђувечарске кнедле са говедином и биљем су утешно и укусно јело које садржи сочну говедину у комбинацији са свежим биљем умотаним у нежно тесто за кнедле. Представљају одличан закусак, закуску или чак главно јело када се упаре супом или чорбом. Ово јело, са својом утешном и срцедражућом природом, савршено је за породична окупљања или удобне вечере код куће.
Саставници:
# Тесто
– 2 шолје универзалног брашна
– 1/2 кашичица соли
– 1/2 шоље топле воде
– 1 јаје
# Надев
– 1/2 фунте млевене говедине
– 1/4 шоље фино насеченог кромпира
– 2 чена бели лука, измрљена
– 1 кашика свежег першуна, насеченог
– 1 кашика свежег копра, насеченог
– 1/2 кашичице соли
– 1/4 кашичице бибера
Упутства:
Припремање теста:
1. Мешање теста: У великој чиначи поново зберите брашно и сол. У посебној чиначи убите јаје и топлу воду. Постепено додавајте мокре саставнице у суве саставнице, мешајући док се не формира тесто.
2. Месење: Пренесите тесто на блато лагано посуто брашном и месите око 5 минута док не буде гладако и еластично. Прекривајте тесто чистим крпом и оставите га да одмара око 30 минута.
Припремање надева:
1. Спајање саставница: У чинији позбијте млевену говедину, насечени кромпир, измрљени бели лук, першун, копар, сол и бибер док се добро не споје.
2. Подела надева: Поделите мешавину надева на мале, једнаке делове, око једне кашичице сваки.
Склапање кнедли:
1. Развлачење теста: На лагано просушеном блату развуците тесто на оквирно 1/8 инча дебљине. Искористите округли резач или чашу (око 3 инча у пречнику) за сецење кругова из теста.
2. Пуњење кнедли: Стаите порцију надева на средину сваког круга теста. Прегните тесто преко надева да формирате облик полумесеца, притискујући ивице за затварање. Ивице може те украсити виљушком за декоративни додир.
3. Кување кнедли: Доведите велику шерпу солиране воде до кључања. Оптирио спустите кнедле у кључалу воду и кувајте око 8-10 минута, или док не изплутају на површину и буду потпуно куване. Извадите их шумаром.
Сервирање:
1. Сервирање кнедли: Сервирајте кнедле топле, украшене додатно насеченим першуном или копром ако желите. Могу се уживати самостално, са соусом за умак, или сервирани у чорби или супи.
Уживајте у својим укусним домаћим ђувечарским кнедлима са говедином и биљем, делатно и сочно јело савршено за сваку прилику!
