Seweryn Dominsky
Фино вијетнамски фо с патком – ароматичан и укусан бујон
Вијетнамски фо с патком је очаравајућа варијанта традиционалног вијетнамског фоа. Ово јело сједињује богате укусе патке са ароматичним специјама и биљкама карактеристичним за фо, резултирајући у очаравајућој и прегрштној чинији. Савршено за хладан дан или када жудите за укусним комфорним јелом, овај рецепт ће вас провести кроз кораке за стварање аутентичног вијетнамског доживљаја у дому.
Опис:
Ова фо варијанта приказује нежно месо патке кувано у прелијепо мирисном бујону у којем су стари анис, цимет и ђумбир. Јело је заокружено са тестенинама од риже, свежим биљкама и свежим лимуновим колачима за додатни освежавајући ударац.
Састојци:
– 1 цела патка (око 4-5 фунти)
– 2 велике луковице, пречице
– 4-инчни делови дђумбира, нарезани
– 5 звезданих аниса
– 1 прут цимета
– 4 кловна
– 1 кашика коријандера
– 8 чаша воде
– 2 кашике рибљег сојина
– 1 кашика рок шећера или кристал шећера
– 1 паковање тестенине од риже
– Сол по вољи
– Свеже млевене црне бибера по вољи
Украси:
– Свежи гермини
– Свежи листови босиљка
– Свежи листови коријандера
– Лимунови колачићи
– Танко нарезани црвени чилији
– Хоисин сојус
– Сирача сојус
Упутства:
1. Припремање патке: Добро исплакните патку под хладном водом. Ставите је у велики тигањ и прекријте водом. Доведите до кљућа на јакој ватри, затим смањите ватру на средњу и кувајте на лакој ватри 5 минута. Оцедите и исплакните патку под хладном водом да бисте уклонили све нечистоће.
2. Пржите аромате: У сувом тигањи пржите лук и ђумбир на средњој до јакој ватри док не поста
…
