Karol Smith
Укусна вијетнамска фо са додатком ракова и поврћа
Фо је традиционална вијетнамска супа која је ароматична, удобна и дубоко задовољавајућа. Ова верзија преузима класичну Фо и додаје прекрасан додатак укључивањем сочних ракова и разноврсног свежег поврћа за додатну текстуру и укус. Ова богата и врло укусна буљонска супа, уз рижу и украшена свежим биљкама, ову јелу даје свежину и уживање.
Састав:
За буљон:
– 2 кашике биљног уља
– 2 велика лука, на пола
– 4-инчни парче щафилја, на резане
– 5-6 чешњака, разбијена
– 4 чашице говежег буљона
– 4 чашице пилског буљона
– 1 кашика рибљег соса
– 1 кашика сојиног соса
– 2 кашике шећера
– 2 штапића цимета
– 4 звездана аниса
– 6 чавлића
– 1 главица коморача, на четвртине
За Фо:
– 200 грама рижине талашњице
– 300 грама ракова, оштећених и оджваканих
– 2 чашице прораста боба
– 1 чаша свежих листова спанаћа
– Свеже листове босилка
– Свежи коријандер
– Свеже листове нане
– 1 чили папричица, на резане (по жељи)
– 2 лимуна, на удубљенице
– 4 зелене лукове, на резане
– Сојин сос (за сервирање)
– Рибљи сос (за сервирање)
– Хоисин сос (за сервирање)
Упутства:
## 1. Припремите буљон:
1. Загрејте биљно уље у великом тигању на средњој температури. Додајте лук, щафилј и чешњак. Пржите док лук не буде карац и док щафилј и чешњак не буду ароматични, око 5-7 минута.
2. Додајте говежи и пилски буљон у тигањ. Умешајте рибљи сос, соју и шећер.
3. Додајте цимет, анис, чавлић и главицу коморача. Доведите тигањ до температуре кључа.
4. Када почне кључати, смањите на спуштање и пустите буљон да кува најмање 45 минута, омогућавајући окусима да се споје. Скините све нечистоће које излазе на површину.
5. Процедите буљон кроз фини сито у други велики тигањ. Баците тврду материју.
## 2. Скувате талашњице и ракове:
1. Скувајте рижине талашњице према упутствима са паковања. Оцедите и ставите на страну.
2. Додајте ракове у топао буљон и кувајте око 2-3 минута, док не постају розе и комплетно су скувани.
## 3. Саставите Фо:
1. Поделите скуване талашњице на сервирне чашице.
2. Залите топлим буљоном и раковима преко талашњица.
3. Посипајте прорасте боба, листове спанаћа, босилка, коријандера и нане.
4. За додатну зачињеност, додајте резану чили паприку по жељи.
5. Сервирајте уз удубљену лимунову кору, зелени лук, сојин сос, рибљи сос и хоисин сос.
Уживајте у свом Укусном вијетнамском фо са додатком ракова и поврћа! Ово јело је савршено за било коју прилику и сигурно ће вас изненадити својим богатим укусима и ароматичним квалитетима.
