Seweryn Dominsky
Укусно задовољство лећном Далом
Укусно задовољство лећном Далом је удобно и хранљиво јужноазијско јело направљено од лекова и мешавине ароматичних зачина. Ово срдачно јело савршено је за удобну вечеру и одлично се слаже са рижом или нааном. Богато је протеинима и влакнима, што га чини задовољним и здравим.
Саставни део:
– 1 чаша црвене лепте, испрана и оцеђена
– 4 чаши воде
– 1 средњи кромпир, нарен
– 2 парадајза, наречених ситно
– 3 чена белиг лука, наципкан
– 1 цм инџуњ, наципкан
– 2 зелена чилија, насека
– 1 кашичица куркуме
– 1 кашичица комориних семена
– 1 кашичица семена горчице
– 1 кашичица гарам масале
– 1 кашичица коријандер поре
– 1/2 кашичице чилија у праву (по жељи за додатну ладноћу)
– 2 кашике биљно г маслo или гхи
– Соли по жељи
– Свежег коријандера, насецканог (за гарнирање)
– Сока једног лимуна (по жељи)
– Скуване риже или наана за сервирање
Инструкције:
1. Сковите Лепте: У великој кашси, спојите црвене лепте са 4 чаши воде и припад једну прстохват соли. Доведите до кључа на средњој топлоти, затим смањите топлоту на најмање и пустите да кључа. Кувајте док лећа не омекша и не постане кашаста, око 15-20 минута. Повремено мешајте да спречите залепљивање. Када се скваши, ставити на страну.
2. Припремите Масалу: На великом тигању или тави, угрејте биљно г маслo или гхи на средњој топлоти. Додата комориних семена и семена горчице, и дозволите име да шкрцможно пукну.
3. Додајте исецкани кромпир и кувајте док не поставе златнобраон. Затим додате нацепкан бели лук, инџуњ, и зелени чилији. Дине још 2-3 минута док не мирисне.
4. Умешајте куркуму, коријандер поре, чили поре и гарам масалу. Кувајте зачине 1-2 минута да појачат своје укусе.
5. Додајте насецкани парадајз и кувајте док не се разбију и не створе густи сос, што би требало да траје око 5-7 минута.
6. Сједините Лепту и Масалу: Сипајте сквашену лепту на тигањ са парађајзом. Добро измешајте и пуштите да кључа на лакој ватри још 10 минута, дозвољавању да се сви укуси преплету. Додате воду ако дал постане превише густ.
7. Пробајте за начин и прелагодите сол по потреби.
8. Гарнирајте и Сервирајте: Ако желите, додате кап једног лимуновог сока да биста имали наговештај киселине. Украсите свежом насецканом коријандре.
Сервирајте Укусно задовољство Лептом Далом топло са куваном рижом или топлим нааном. Уживајте у овом хранљивом оброку који ће сигурно постати омиљен у вашем кулинарском арсеналу!
