Seweryn Dominsky
Ukusna Panzanella salata sa pikantnim prelivom
„`html
Panzanella je klasična italijanska salata od hleba koja spaja bogate ukuse zrelih paradajza, hrskavih krastavaca i svežeg bosiljka, sve to prelivajući u kiselkasti i pikantni preliv. Ovo jelo nije samo vizuelno privlačno, već je i puno osvežavajućih letnjih ukusa, što ga čini savršenim za lagani ručak ili prilog tokom letnjih dana.
Sastojci:
– 4 šolje starog, hrskavog hleba, isečenog na kocke od 1 inča
– 4 velika zrela paradajza, isečena na kocke
– 1 krastavac, isečen na kolutove
– 1 crvena paprika, iseckana
– 1 mala crvena luk, tanko seckana
– 1/2 šolje svežeg lista bosiljka, iseckanog na komade
– 1/3 šolje maslinovog ulja
– 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– So i sveže mleveni crni biber, po ukusu
Uputstvo:
1. Priprema hleba: Zagrejte rernu na 350°F (175°C). Raširite kockice hleba na pleh i pecite ih oko 10 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Ostavite da se ohlade.
2. Pomešajte povrće: U velikoj posudi za salatu, pomešajte iseckane paradajze, krastavac, papriku, crveni luk i listove bosiljka.
3. Napravite preliv: U maloj posudi umutite maslinovo ulje, crveno vinsko sirće, sitno iseckani beli luk, so i biber dok se dobro ne sjedini.
4. Sastavite salatu: Dodajte tostirane kockice hleba u posudu za salatu sa povrćem. Prelijte preliv preko salate i nežno promešajte sve kako bi se dobro sjedinilo. Ostavite salatu da odstoji oko 15-20 minuta kako bi se ukusi sjedinili i kako bi hleb upio deo preliva.
5. Poslužite i uživajte: Probajte i po želji dodajte so ili biber. Poslužite na sobnoj temperaturi i uživajte u ukusnoj Panzanella salati sa pikantnim prelivom.
Ovo jelo je najbolje uživati sveže, ali takođe može biti pokriveno i čuvano u frižideru nekoliko sati pre posluživanja.
„`
