Ukusna dimnjena salata od crnog leća sa keljom

Укусна димљена салата од црних лећа са келом

„`html

Ово укусно и хранљиво јело спаја земљани укус црних лећа са сочаном текстуром кела. Уз додатак димљених специја, свежег поврћа и освежавајућег дресинга, ова салата је савршена као главно јело или заситна пратња. Идеално за ручак и вечеру, ово је одличан начин да укључите више биљних протеина у своју исхрану.

Саставни делови:

• 1 шоља црних лећа, испрано
• 1 веза кела, са уклоњеним стеблима и нарезаним листовима
• 1 црвена паприка, нарезана на коцке
• 1 жута паприка, нарезана на коцке
• 1 мала црвена лук, фино нарезана
• 1 шаргарепа, наривана
• 1 чешање бели лук, измлевљено
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика димљени паприка
• 1 кафена кашичица млевеног кумина
• 1 кафена кашичица соли
• 1/2 кафене кашичице бибера
• Сок од 1 лимуна
• 1 кашика јабуковог оцта
• 1 кашика Дижон горчице
• 1 кафена кашичица меда или сирупа од кленове шећера
• Свежи першун или кориандер за на украшавање (опционо)

Упутства:

1. У средњој шерпи, ставите 3 шоље воде да се укљућу. Додајте црне лепљиве, смањите ватру и кувајте 20-25 минута док не омекшају. Оцедите и ставете на страну.
2. Док се лепљиви кувају, припремите кел. У великој чинији, ставите нарећени кел, прстохват соли и кап људавог уља. Утријте кел руком 2-3 минута док не почне да омекну и увија се.
3. У малој чинији, умутите заједно сок од лимуна, јабуков оцт, Дижон горчицу, мед или сируп од кленове шећера, димљени паприка, млевени кумин, сол и бибер да бисте направили дресинг.
4. У великој чинији, комбинујте кувани лепљиви, утријени кел, нарећену црвену и жуту паприку, нарецени црвени лук, наривану шаргарепу и измлевљени бели лук.
5. Прелите салатом дресинг и добро промешајте. Пробајте и прилагодите услег ако је потребно.
6. Украсите свежим першуном или кориандером ако желите. Одмах сервирајте или рефрижерирајте до 2 дана да се укуси још више споје.

„`

Ова димљена салата од црних лећа са келом не само што је богата укусом, већ је пуна витамина, минерала и влакана. Уживајте у овом здравом јелу као освежавајућо, али и заситно решење за хранљиви оброк.