John Washington
Незаборавно Топла Јунешка & Дивља Пиринч Супа
Ова наситна и удобна Јунешка & Дивља Пиринч Супа савршена је за ладне ноћи или било када поштедите за пун и душеван оброк. Пуна је нежне јунештине, орахастог дивљег пиринча и мешавине поврћа, ова супа не само да је укусна већ и хранљива. Помало куван бујон, обогаћен биљкама и специјама, спаја све у неодоливо јело које ће сигурно свима за трапезом пријати.
Састојци:
– 1 фунта јунешког гръѓа, исецкан
– 1 шоља дивљег пиринча
– 4 шоље пилешког или јунешког бујона
– 1 средњи лук, исецкан
– 2 моркова, наренданих
– 2 стебла целијања, исецкана
– 2 чена бели лук, исецкана
– 1 шоља печурки, исецканих
– 1 лављи лист
– 1 кашичица сушеног тимијана
– 1 кашичица сушеног ружмарина
– Сол и бибер по вољи
– 2 кашике маслиновог уља
– Свежи першун, исецкан (за украс)
Упутства:
1. Припремите Јуницу: У великом теглу или гушећем котлу, загрејте маслиново уље на умереној ватри. Додајте исецкану јунешку и пржите док не посмеди са свих страна. Извадите јуницу и ставите на страну.
2. Динстајте Поврће: У истом теглу, додате исецкани лук, моркове и целијана. Динстајте око 5 минута док не омекшају. Додајте изецкан бели лук и надрлореним печуркама, кувајте још 2-3 минута.
3. Додајте Бујон и Специје: Улејте пилешки или јунешки бујон и додајте лављи лист, суви тимијан и суви ружмарин. Добро промешајте.
4. Скувајте Пиринч: Додајте дивљи пиринч у теглу и пустите мешавину да прође када почне кључати. Када прође кључање, смањите ватру на лако и пустите да кријепи, поклопљено, око 45 минута или до када пиринч не омекша.
5. Сједините Јуницу и Преправите: Вратите посмедену јуницу у теглу и промешајте да се сједине. Посолите и подбиберите по вољи. Пустите супу да кључа још 10-15 минута да се ароме процједе.
6. Сервирати: Извадите лављи лист пре сервирања. У илице укијте супу и гарнирајте свежо исецканим першуном.
Уживајте у вашој Незаборавно Топлој Јунешкој & Дивљој Пиринч Супи са кришком хрутке хлеба или салавам од пацирка за потпун оброк.
