Mariusz Lewandowski
Укусна супа од пилетине и дивљег риже: Љубавно и утешно јело за хладне вечери
Ова укусна и утешна супа спаја нежну пилетину, ореховиту дивљу рижу и разносне поврће у богатом, савршено савршеном бујону. Идеално за удобне ноћи, ово јело ће сигурно задовољити ваша жеље и угрети вас изнутра.
Саставни део:
– 1 шоља необрађене дивље риже, испране
– 1 фунта кокошјих грдоба без коже
– 1 средњи лук, наситно наштетиран
– 3 главице белиог лука, истучане
– 3 средње моркова, огулене и нарезане
– 3 стебла целерa, нарезанa
– 8 шоља бујона од кокошки са ниским садржајем натријума
– 1 шоља слатке павлаке
– 3 кашике путера
– 1/4 шоља брашна
– 1 кашика суше тимијана
– 1 кашика сушеног рузмарина
– Сол и бибер по вољи
– Свежи петрољ, нарезан (за украшавање)
Упутства:
Корак 1: Скувајте дивљу рижу
1. Доведите 4 шоље воде до тањира у средњој тави.
2. Додајте испрану дивљу рижу, смањите температуру на минимум, поклопите и дозволите јој да кљука око 45 минута или док рижа не буде мекана. Оцедите сваку вишак воде и ставите по страни.
Корак 2: Скувајте пилетину
1. Док се рижа кува, ставите пилетинскe грдobe у велики теглан и покријте их водом.
2. Доведите до кључања, затим смањите температуру и дозволите јој да се кува око 20 минута, или док пилетина не буде потпуно испечена.
3. Извадите пилетину из тегле, оставите је да се помало охлади, затим је исчупајте користећи два виљушке. Ставите по страни.
Корак 3: Припремите основу за супу
1. У великом тенџеру у којем се кувала пилетина, растопите путер на средњој температури.
2. Додајте наситно наштран лук и бели лук, кувајте док лук не буде прозирнији и мириснији.
3. Додавањем брашна и кувањем још 1-2 минуте, створите ру.
Корак 4: Спојите саставне део
1. Постепено доливајтрьи бујона од кокошки, мешајући константно да бисте избегли грудве.
2. Додајте нарезане моркове, целир, сушени тимијан и суви рузмарин у тенџер.
3. Доведите смесу до кључања, затим смањите температуру и кувајте око 15 минута или док поврће не буде меко.
Корак 5: Финални додири
1. Додајте кувану дивљу рижу и искупану пилетину.
2. Додајте слатку павлаку, добро промешавајте да бисте спојили.
3. Зачините супу солју и бибером по вољи.
4. Дозволите супи да кљука још 5-10 минута да се саобраћају укуси.
Корак 6: Сервирајте и уживајте
1. У супе џезве и украсите са свеже сецканим петрољем.
2. Сервирате топло и уживати у љубавном, утешном оброку савршеном за било коју хладну вечер.
Ова укусна супа од пилетине и дивље риже је прекрасна комбинација здравих саставних дијелова, чинећу је зараделелу и хранљиву за вас и ваше вољене.
