Mariusz Lewandowski
Варљива закрпљајућа бела пасуљ и шунка успореног кувања са укусним биљем
Ова успавана бела пасуљ и шунка супа је идеалан оброк за ладан дан. Успорено куван, супа спаја укусе нежних белих пасуља, димљене шунке и мирисне мешавине биља да креира богату, укусну буљон. Ово је хранљиво и душом грејуће јело које је лако припремити и невероватно задовољавајуће.
Саставни саставници:
– 1 фунта сувог белог пасуља (као што су Велика Северна или канелини), потопљен преко ноћи
– 1 велика димљена шунка или 2 шоље исецкане димљене шунке
– 1 велики кромпир, исецкан
– 2 шаргареба, исецкана
– 2 стебла целерa, исецкaна
– 3 ченаца белиог лука, исецкана
– 1 лављи лист
– 1 кашике сушеног мајчине душца
– 1 кашике сушеног рузмарина
– 1/2 кашике млевног црног бибера
– 6 шоља пилећа чорба
– 2 шоље воде
– Сол по укусу
– Свежи першун, нацртани (опционо, за гарниш)
Упутства:
1. Припремите пасуљ: Оцедите и исперите потопљени бели пасуљ.
2. Сложите састављаче у шпорету: У великом шпорету, сједините оцеђене пасуље, шунку или исецкану шунку, исецкани кромпир, шаргареб, и целер. Додате исецкани beli luk, лављи лист, сушени majčine dušice, сушени рузмарин и млевни црни бибер.
3. Додајте течности: Улећте пилећу чорбу и воду. Мешајте да бисте се сигурале да су пасуљ и шунка потопљени у течности.
4. Скувајте супу: Поклопијте шпорет и кувајте на ниском топлоти 8-10 сати, или док пасуљ не буде нежан и укуси буду просаране заједно. У противном, кувајте на високој температури 4-5 сати.
5. Прилагодите зачинама: Пре сервирања, пробајте супу и додавајте сол по потреби. Уклоните лављи лист и, ако користите димљени шунку, уклоните је и раздробите месо, одбацујући било које кости или тврде делове. Вратите раздробљену шунку у супу.
6. Сервирајте: Ладл дамп младац у чиније и гарнирате свежим нацртаним петрушем, ако желите. Уживајте у својој здравој и укусној белој пасљулу и шунку!
Овај рецепт је савршен за припрему оброка, јер се укуси само побољшавају са временом. Сачувајте све претекло у ладном контејнеру у фрижидеру до 5 дана, или замрзните за дуже чување.
