Karol Smith
Традиционални сендвич „Хот Браун“ по кентакијски – Развојна утрестура од юнешеног путија на отворен белег
„`html
Сендвич „Хот Браун“ је кулинарска икона која потиче из Луисвила, Кентаки. Ова отворена утрестура често се прави са јуначином и сланином, преливена у богатом и кремастом морне соусу, затим загреја до кипљења и златне бое. Ово пристојно јело је савршено за утешан оброк или задовољавајућу вечеру.
Саставни део:
– 2 шњита дебело сеченог белог хлеба, пржена
– 8 унци прженог јуначина, исецканог
– 4 шњита хрупковите пржене сланине
– 2 шо́ље тежек кајмак
– 1/2 чаши параванег пармезана
– 1/2 чаши настораног чедар сира
– 2 кашичице некомад канџе песка
– 2 кашичице оштрог брашна
– Со и нацрно бибер по вољи
– Прстохват кавурме
– 4 схиње домате
– Свеж петешњак, исецкан (за гарнирање)
Упутство:
1. Припремите морне соус:
– У средњем тиганју на средњој топлоти, растопите путар.
– Уложите брашно да бисте створили нач врућењем на тигањи, кувајући око 1-2 минута док не постаје пенаво и лако златно.
– Постепено вруће доливање, мешајући константно док се смеса не загусти (око 2-3 минута).
– Додајте пармезан и чедар сир, мешајући док се не растопи и не стане гладак.
– Посолите и додате бибер по вољи. Уклоните сос са топлоте.
2. Саставите Хот Браун:
– Претоплите рерну.
– Сложите пржене шњите хлеба на печеницу.
– Редајте исецкани јуначина на врх хлеба.
– Потопите сваки дел сосом Морне, обезбеђујући добро покривање јуначином.
– Додајте два шњита домата на сваки сендвич.
– Посипајте прстохват кавурме преко соса за додатну боју и укус.
– Ставите сендвиче испод гриља на 2-3 минута, или док сос не буде површина и златнобраон.
3. Додајте завршне додире:
– Извадите сендвиче из гараба.
– На сваки ставите два шљива хрупке сланине.
– Гарнирајте свежим настораним петешњаком.
4. Сервирати:
– Сервират
