Joe Roshkovsky
Tradicionalni italijanski Ziti al Forno: Ukusno pečena pasta
Ziti al Forno je klasično italijansko jelo od pečene paste koje čini utošen i ukusan obrok. Spaja ziti pastu, bogati paradajz sos, kremasti rikota sir i topljeni mocarela preliv. Savršeno za porodične večere ili okupljanja, ovo jelo sigurno će biti hit!
Sastojci:
– 450 g ziti paste
– 450 g mlevenog mesa ili italijanske kobasice
– 1 luk, sitno iseckan
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 tegla (680 g) marinara sosa
– 1 konzerva (411 g) sitno iseckanog paradajza
– 1 šolja rikota sira
– 2 šolje rendanog mocarela sira
– 1 šolja rendanog parmezana
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica suvog bosiljka
– 1 kašičica suvog origana
– So i biber po ukusu
– Sveži bosiljak za dekoraciju (opciono)
Uputstvo:
1. Zagrejte rernu:
Zagrejte rernu na 190°C.
2. Skuvajte pastu:
Stavite veliki lonac vode sa malo soli da se zagreje. Dodajte ziti pastu i kuvajte dok ne bude al dente, prateći uputstva sa pakovanja. Ocedite i stavite na stranu.
3. Pripremite sos:
Na velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckani luk i dinstajte dok ne postane providan, oko 5 minuta. Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte još minut dok ne zamiriši.
4. Propržite meso:
Dodajte mleveno meso ili italijansku kobasicu u tiganj. Pržite dok ne postane braon, razbijajući ga kašikom dok se prži. Ocedite višak masnoće.
5. Dodajte paradajz:
Umešajte marinara sos, sitno iseckan paradajz, suvi bosiljak, suvi origano, so i biber. Krčkajte sos oko 10 minuta, da se ukusi sjedine.
6. Pomešajte pastu i sos:
U velikoj posudi pomešajte skuvanu ziti pastu sa pripremljenim mesnim sosom, ostavljajući malu količinu sosa sa strane za kasnije prelivanje.
7. Složite jelo:
U podmazanu tepsiju dimenzija 23×33 cm stavite polovinu smese sa pastom. Rasporedite rikota sir ravnomerno preko sloja paste. Pospite 1 šoljom rendanog mocarela sira odozgo. Dodajte preostalu pastu i ravnomerno rasporedite preostali sos preko vrha.
8. Pospite sa sirom:
Pospite rendanim parmezan sirom i preostalim mocarela sirom preko paste.
9. Pecite:
Pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta. Uklonite foliju i pecite još dodatnih 10-15 minuta, dok sir ne postane mehurast i zlatno smeđ.
10. Poslužite:
Izvadite iz rerne i pustite Ziti al Forno da odstoji oko 10 minuta pre služenja. Ukrasite sa svežim listovima bosiljka, po želji.
Uživajte u ovom klasičnom italijanskom komfornom jelu uz prilog od belog hleba sa belim lukom i svežu salatu za kompletan obrok!
