Seweryn Dominsky
Tuskanska pasulj i mediteranska paradajz brusketa: Delikatna fuzija italijanskih ukusa
Ova Tuskanska pasulj i mediteranska paradajz brusketa je harmonična kombinacija srčanih zaprški sa belom pasuljem, sočnim paradajzom i aromatičnim začinima, sve posluženo na hrskavom i rustičnom tostiranom hlebu. Ovo jelo donosi ukus Mediterana na vaš sto, savršeno za lagani ručak, predjelo ili užinu.
Sastojci:
– 1 hleb rustičnog italijanskog hleba ili baget
– 1 šolja konzerviranog belog pasulja, procedjenog i ispranog
– 2 šolje čeri paradajza, isečenog na pola
– 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1/4 šolje svežeg lista bosiljka, iseckanog
– 1/4 kašičice suvog origana
– So i biber po ukusu
– Balsamiko preliv (opciono)
Uputstvo:
1. Priprema hleba: Zagrejte rernu na 190°C. Isecite hleb na komade debljine 1/2 inča i stavite ih na pleh. Prelijte sa 1 kašikom maslinovog ulja. Pecite u rerni oko 10-12 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Ostavite da se ohladi.
2. Priprema nadeva od pasulja i paradajza: U srednjoj posudi, pomešajte beli pasulj, čeri paradajz, sitno iseckan beli luk i iseckani bosiljak. Dodajte preostale 2 kašike maslinovog ulja i suvi origano. Posolite i pobiberite po ukusu. Nežno, ali temeljno sve izmešajte.
3. Složite bruskete: Na svaki komad tostiranog hleba stavite veliku količinu nadeva od pasulja i paradajza. Poslažite ih na servirni tanjir.
4. Ukrasite i poslužite: Po želji prelijte sa balsamiko prelivom za dodatnu slatkoću i dubinu ukusa. Poslužite odmah i uživajte u ovoj delikatnoj fuziji ukusa!
