Seweryn Dominsky
Topli Cimetni Medenjak – Udoban Slasni Kolač Sa Začinima
Ovaj Topli Cimetni Medenjak je staromodni, srdačni tretman koji inkorporira bogate, aromatične ukuse cimeta i đumbira. Sa svojim sočnim, nježnim mrvicama i dubokim notama začina, ovaj kolač je savršen za praznična okupljanja ili jednostavno uživanje u ušuškanoj večeri kod kuće. Posut prah šećerom ili kuglicom šlaga, ovaj desert sigurno će oduševiti sve goste.
Sastojci:
– 2 1/2 šolje običnog brašna
– 1 1/2 kašičice praška za pecivo
– 1/2 kašičice sode bikarbone
– 1/2 kašičice soli
– 2 kašičice mlevenog đumbira
– 1 1/2 kašičice mlevenog cimeta
– 1/2 kašičice mlevenih karanfilića
– 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
– 1/2 šolje neslanog putera, omekšalog
– 1/2 šolje šećera u prahu
– 1/2 šolje tamnog smeđeg šećera
– 2 velika jaja
– 1 šolja melase
– 1 šolja vruće vode
– Prah šećer za posipanje (opciono)
– Šlag za posluživanje (opciono)
Uputstvo:
1. Ugrejte rernu na 350°F (175°C). Namastite i pobrašnite pleh dimenzija 9×13 inča.
2. Umutite zajedno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, đumbir, cimet, karanfiliće i muškatni oraščić u srednjoj posudi. Stavite na stranu.
3. U velikoj posudi, umutite puter sa šećerom u prahu i smeđim šećerom dok ne postane svetlo i penasto, otprilike 3-4 minuta.
4. Dodajte jaja, po jedno, dobro izmućujući posle svakog dodavanja.
5. Umutite melasu dok se dobro ne sjedini.
6. Postepeno dodajte suve sastojke u mokre sastojke, naizmenično sa vrućom vodom, počevši i završavajući sa smesom od brašna. Mešajte dok ne postane glatko.
7. Sipajte smesu u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite.
8. Pecite 35-40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
9. Ohladite kolač u plehu na rešetci oko 10 minuta, zatim ga preokrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
10. Pospite prah šećerom pre serviranja ili na svaku šnitu stavite kuglicu šlaga, ako želite.
Uživajte u ovom utešnom, toplom kolaču sa đumbirom, koji donosi suštinu praznične sezone na vaš sto!
