Joe Roshkovsky
Topla Raskošna Ewesen Čorba: Izdašna Mešavina Zemaljskih Sastojaka i Ukusnih Aroma
Ova predivna Ewesen čorba kombinuje bogatu tapiseriju korenastog povrća, sočnog goveđeg mesa i svežeg bilja kako bi stvorila utešan i hranjiv obrok savršen za svako godišnje doba. Dubina ukusa iz sporom kuvanih sastojaka pruža toplinu i zadovoljstvo u svakom zalogaju, čineći je omiljenim izborom za okupljanja ili jednostavno ušuškanu večer. Ova čorba je idealna za sve koji traže jelo koje obuhvata suštinu domaće dobrobiti s dodatkom kulinarne sofisticiranosti.
Sastojci:
– 450g goveđeg mesa za gulaš, isečenog na kockice veličine 2,5 cm
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 3 velike šargarepe, oljuštene i iseckane
– 2 paštrnaka, oljuštena i iseckana
– 1 cvekla, oljuštena i iseckana
– 2 stabljike celera, iseckane
– 4 šolje goveđeg bujona
– 1 šolja vode
– 2 kašičice svežeg timijana (ili 1 kašičica suvog timijana)
– 1 kašičica svežeg ruzmarina, iseckanog (ili 1/2 kašičice suvog ruzmarina)
– 1 lovorov list
– So i biber po ukusu
– 1/4 šolje svežeg peršuna, iseckanog, za dekoraciju
Uputstva:
1. Propržiti Mesos: U velikom loncu ili šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kockice mesa, začinite solju i biberom, i propržite ih sa svih strana. Kada se meso zapeče, izvadite ga iz posude i stavite na stranu.
2. Prodinstajte Arome: U isti lonac dodajte iseckani luk i beli luk. Dinstajte dok luk ne postane staklast i beli luk ne zamiriše, oko 3-4 minuta.
3. Dodajte Povrće: Umešajte šargarepu, paštrnak, cveklu i celer, kuvajući ih još 5 minuta dok ne počnu da omekšavaju.
4. Dodajte Tekućinu i Bilje: Vratite meso u lonac i dodajte goveđi bujon i vodu. Dodajte timijan, ruzmarin i lovorov list. Pustite čorbu da proključa.
5. Kuvajte Čorbu na Laganoj Vatri: Smanjite temperaturu tako da se održava blaga simer. Pokrijte lonac i ostavite čorbu da se kuva 1,5 do 2 sata, ili dok meso ne postane mekano i ukusi se dobro sjedine. Povremeno mešajte, prilagođavajući začine solju i biberom po potrebi.
6. Dekorišite i Poslužite: Pre služenja uklonite lovorov list. Naspajte čorbu u tanjire i ukrasite svezim iseckanim peršunom. Poslužite toplu uz hrskavu pitu za potpun, zadovoljavajući obrok.
Uživajte u Toploj Raskošnoj Ewesen Čorbi, gde svaki zalogaj pruža kombinaciju bogatih ukusa i rustičnog šarma!
