John Washington
Toplo i Prijateljsko Pilaž s Zimskom Tikvom, Keljom i Divljim Pirinčem: Užitak koji Neguje Dušu
Uživajte u živopisnim ukusima sezone uz jelo koje kombinuje zdrave sastojke, bogate teksture i delikatne začine. Toplo i Prijateljsko Pilaž s Zimskom Tikvom, Keljom i Divljim Pirinčem savršeno hvata suštinu hladnih dana i ugodnih večeri. Poteklo iz fuzije srednjeistočnih i američkih tradicija, ovo jelo ne samo da nudi mirisno i prijatno iskustvo jela, već također sadrži i nutritivnu vrednost sa svojim bogatstvom vitamina, vlakana i antioksidanata. Savršeno je za porodično okupljanje, prazničnu trpezu ili jednostavno kao hranljiv obrok na kraju dugog dana.
Profil Ukusa: Jelo ima slatke, orašaste note pečene zimske tikve, koje dopunjuju zemljasti kelj i rustična čar divljeg pirinča. Blagi hrskavi ukus pečenih badema i suptilna aroma začina poput cimeta i kuminja podižu ovaj pilaž, čineći svaku zalogaj putovanje kroz ukuse.
Sastojci:
– 1 šolja divljeg pirinča
– 2 šolje vode
– 1 mala butternut tikva, oljuštena i iseckana na kockice
– 2 kašike maslinovog ulja, podeljeno
– 1 kašičica morske soli, podeljeno
– 1/2 kašičice crnog bibera, podeljeno
– 1/2 kašičice mlevenog cimeta
– 1/2 kašičice mlevenog kuminja
– 1 crni luk, sitno iseckan
– 2 čena belo luk, mleveno
– 3 šolje kelja, iseckanog i odstranjeni tvrdi stabljike
– 1/4 šolje suvih brusnica
– 1/4 šolje tanko iseckanih badema, pečenih
– Svež peršun, iseckan, za garniranje
– Kolutovi limuna za serviranje
Uputstva:
1. Priprema Divljeg Pirinča:
– Operite divlji pirinač pod hladnom vodom. U srednjem loncu, kombinujte divlji pirinač sa 2 šolje vode i 1/2 kašičice morske soli.
– Povedite do vrenja, zatim smanjite temperaturu na nisku. Pokrijte i pustite da se krčka oko 40–45 minuta, ili dok pirinač ne omekša i voda se apsorbuje. Viljuškom razbarušite i stavite sa strane.
2. Pečenje Butternut Tikve:
– Zagrijte rernu na 400°F (200°C).
– U velikoj posudi, pomešajte kockice butternut tikve sa 1 kašikom maslinovog ulja, cimetom, kuminom, 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice crnog bibera.
– Rasporedite tikvu u jednom sloju na plehu i pecite u rerni 25–30 minuta, ili dok ne omekša i lagano karamelizuje. Polovinom pečenja promešajte.
3. Pavljenje Povrća:
– U velikoj tiganju, zagrijte preostalu kašiku maslinovog ulja na srednjoj temperaturi.
– Dodajte luk i pržite dok ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pržite još jedan minut.
– Dodajte iseckani kelj u tiganj, začinite preostalom soli i biberom, i pržite dok kelj ne uvene i postane svetlozelen, oko 3–4 minuta.
4. Kombinovanje Sastojaka:
– U tiganj sa keljom, dodajte skuvani divlji pirinač, pečenu butternut tikvu, suve brusnice i polovinu pečenih badema. Pažljivo promešajte da se sjedini i zagreje.
5. Garniranje i Serviranje:
– Prebacite pilaž u posudu za služenje. Garnirajte preostalim pečenim bademima i svežim peršunom.
– Poslužite sa kolutovima limuna sa strane za svežinu citrusa.
Saveti za Kuhanje:
– Raznolikost Tikve: Slobodno koristite druge vrste zimske tikve, kao što su žiro tikva ili kaboča, ako butternut nije dostupna.
– Zamene za Kelj: Zamenite blitvu ili spanać umesto kelja ako želite, ali prilagodite vreme kuvanja ako je to potrebno.
Predlozi za Serviranje:
Uparite ovaj Topli Pilaž s Zimskom Tikvom sa pečenom piletinom ili dimljenim lososom za potpuni obrok. Ohlađeno belo vino, poput Sauvignon Blanca ili Viogniera, savršeno se uklapa uz jelo. Uživajte u ovom pilažu kao glavnom jelu na svežoj večeri, ili ga ponesite na okupljanje kao živopisan prilog koji će impresionirati vaše prijatelje i porodicu!
