Tofu i povrće sa prženom narandžastom omotačom

Tofu i povrće wok sa kiselo-slatkim sosom od narandže

Ovaj živopisni i ukusni Tofu i povrće wok sa kiselo-slatkim sosom od narandže pruža savršenu ravnotežu slatkih i slanih ukusa. Nežni komadići tofua, hrskavo povrće i poluslatki, kiseli sos od narandže spajaju se kako bi stvorili zadovoljavajuće i zdravo jelo koje je brzo za pripremu i divno za jelo. Ovaj recept je pogodan za vegansku ishranu i lako se može prilagoditi vašem omiljenom povrću. Savršen za večeru tokom nedelje ili poseban obrok, ovaj wok će sigurno zadovoljiti svačije nepce.

Sastojci:

• 1 blok (14 oz) čvrstog tofua, oceđenog i pritisnutog
• 2 kašike biljnog ulja
• 1 crvena paprika, isečena
• 1 žuta paprika, isečena
• 2 šolje cvetova brokolija
• 1 velika šargarepa, tanko isečena
• 1 mali crveni luk, tanko isečen
• 3 čena belog luka, sitno iseckanog
• 1 kašika rendanog svežeg đumbira
• 1 šolja šećernih graškova
• 3 mlada luka, iseckana
• 1 kašičica semenki susama (opciono)

Za kiselo-slatki sos od narandže:

• 1/2 šolje sveže ceđenog soka od narandže
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika sirćeta od pirinča
• 1 kašika javorovog sirupa ili meda
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 1/4 šolje vode
• 1/2 kašičice narandžine kore
• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Priprema Tofua: Isecite oceđeni tofu na komadiće veličine zalogaja. U većoj tiganju ili woku zagrejte 1 kašiku biljnog ulja na srednje visokoj temperaturi. Dodajte tofu i kuvajte, povremeno okrećući, dok ne postane zlatno smeđ, oko 7-10 minuta. Izvadite tofu iz tiganja i ostavite sa strane.
2. Pirinač: U istom tiganju stavite preostalu kašiku biljnog ulja. Dodajte beli luk i đumbir i propržite dok ne zamirišu, oko 1 minut. Dodajte crvenu papriku, žutu papriku, cvetove brokolija, šargarepu i crni luk. Wokujte oko 5-7 minuta dok povrće ne omekša, ali i dalje zadržava hrskavost. Dodajte šećerne graškove i nastavite da kuvate još 2 minuta.
3. Priprema sosa: U maloj posudi umutite zajedno sok od narandže, soja sos, sirće od pirinča, javorov sirup ili med, kukuruzni skrob, vodu i narandžinu koru. Sipajte sos preko povrća i promešajte. Kuvajte još 2-3 minuta dok se sos ne zgusne i ravnomerno prekrije povrće. Posolite i pobiberite po ukusu.
4. Povežite i poslužite: Vratite kuvani tofu u tiganj i nežno promešajte da se premažu sosom i povrćem. Kuvajte još jedan minut da se sve zagreje. Poslužite wok preko kuvanog pirinča ili testenine, ukrasite iseckanim mladim lukom i semenkama susama po želji. Uživajte!