Пуњена пилећа груда с памуком и орехом: празнично уживање за прашничке
Ова елегантна јела комбинује богате укусе памука и ореха с нежном пилећом грудом, што га чини идеалним централним делићем за сваку посебну прилику. Наденица је богата и слана, проузрокујући укусан контраст сочном пилећем, док свеже биљке и специје уклањају укупан укус. Било да организујете породично окупљање или рафинирану вечеру, пуњена пилећа груда с памуком и орехом ће сигурно заустиипти ваше госте.
###Саставни део
####За пилећу груд:
– 1 велика пилећа груд (отприлике 3-4 фунте)
– Сол и бибер по жељи
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашичица паприке
– 1 кашичица сушеног босилаjка
– 1 кашичица сушеног растура
####За наденицу:
– 1 шоља памук пиреа (конзервирана или домаћа)
– 1/2 шоље начерпаних ореха
– 1/2 шоље панцирања (суви хлебни мрљи)
– 1/4 шоље настрањеног пармезана
– 1 мала луковица, наситно нарендана
– 2 чешња белиог лука, зачињена
– 1 кашика свежег першуна, наситно исеченог
– 1 кашичица сушеног босиљка
– 1 кашичица сушеног руспра
– Сол и бибер по жељи
– 1 јаје, умучено
####За глазуру:
– 1/4 шоље меда
– 2 кашике дијонске горчице
– 1 кашичица сојиног соса
– 1 кашичица апелсинског сирће
###Упутства
1. **Загрејте рерну**: Реднаљте рерну на 375°F (190°C).
2. **Припремите наденицу**: У великој чинији, померите памук пире, начерпане орехе, панцирање, пармезан, наситно нарендану луковицу, зачињени бели лук, свежи першун, суви босилек, суви руспра, со, бибер и умућено јаје. Добро измешајте све док се сви саставни део раменомерно не споје.
3. **Исецирјте пилећу груд**: Распакујте пилећу груд на црцу за сечење. Користећи оштар нож, пажљиво изрежите пилећу груд хоризонтално, водећи рачуна да не прережете до краја, тако да се отвара као књига.
4. **Зачините пилећу груд**: Зачините обе стране пилеће груде солју, бибером, паприком, сувим босиљком и ралстиром.
5. **Напуните пилећу груд**: Распространите наденицу равномерно преко једне стране расекнуте пилеће груде. Пажљиво увијте пилећу груд уже и придржите је кућним платном.
6. **Запржите пилећу груд**: У великом оригиналном тигању, загрејте маслиново уље на средњој топлини. Запрљите пуњену пилећу груд са свих страна до златно кафена.
7. **Припремите глазуру**: У малој чинији, измешајте заједно мед, дијонску горчицу, сојини сос и апелсинско сирће.
8. **Испеците пилећу груд**: Намажите запршљену пилећу груд са медено-горчичном глazurom. Ставите тигањ с пилећом грудом у предгрејану рерну и просечје 60-75 минута, или док не интерна температура не достигне 165°F (74°C) и пилећа груд буде скрвена. Мажите просто који простирите пут за време кувања.
9. **Одмарајте и сервирали**: Извадите пилећу груд из рерне и оставите је да одмара 10-15 минута пре сечења. Сервирајте са вашим омученим странама и уживајте!
Ова пуњења пилећа груда с памуком и орехом није само визуелно убава, већ и испоручује хармоничан склад укуса који слави топлоту и радост било којег празничног окупљања.
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk