Tex-Mex Škampi Rigatoni Eksravagancija

Tex-Mex Rigejtoni sa Kozicama Ekstravaganca

Opis:
Tex-Mex Rigejtoni sa Kozicama Ekstravaganca je divni spoj italijanske i teks-meksikanske kuhinje. Ovo jelo kombinuje sočne kozice, snažnu rigetoni pastu i šarenu mešavinu začina i povrća, stvarajući eksploziju ukusa koji će očarati vaše čulo ukusa. Kremasta, začinjena sos povezuje sve elemente, čineći ovo zaista nezaboravnim kulinarskim iskustvom.

Sastojci:

• 450g rigetoni paste
• 450g sirovih kozica, oljuštenih i očišćenih
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 srednja glavica crnog luka, iseckana
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 babura, iseckana
• 1 konzerva iseckanih paradajza (400g)
• 240ml pavlake za kuvanje
• 1 kašika čilija u prahu
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašičica mlevenog kumina
• 1/2 kašičice kajenskog bibera
• So i biber po ukusu
• 110g izrendanog čedar sira
• 60ml svežeg korijandera, sitno iseckanog (opciono)
• Sok od 1 limete

Uputstvo:

1. Stavite veliki lonac posoljene vode da provri. Dodajte rigejtoni pastu i kuvajte prema uputstvu na pakovanju dok ne bude al dente. Ocedite i ostavite sa strane.
2. U velikoj tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani luk i kuvajte dok ne omekša, otprilike 5 minuta.
3. Dodajte sitno iseckani beli luk i iseckanu papriku tiganju. Kuvajte dodatnih 2-3 minuta, dok povrće ne omekša.
4. Dodajte oljuštene i očišćene kozice u tiganj. Kuvajte dok kozice ne postanu roze boje i postanu neprozirne, otprilike 3-4 minuta.
5. Umešajte iseckani paradajz, pavlaku, čili u prahu, dimljenu papriku, mleveni kumin i kajenski biber. Pustite da smesa provri i kuvajte 5-7 minuta, dok se sos malo ne zgusne.
6. Posolite sos po ukusu. Dodajte skuvanu rigetoni pastu u tiganj i promešajte da se ravnomerno obloži sosom.
7. Pospite izrendanim čedar sirom preko paste i promešajte dok se sir ne istopi i sjedini.
8. Skolonite tiganj sa vatre. Umešajte svež korijander i sok od limete, ako koristite.
9. Servirajte Tex-Mex Rigejtoni sa Kozicama Ekstravaganca toplo, dekorisano sa dodatnim korijanderom po želji.

Ovaj Tex-Mex Rigejtoni sa Kozicama Ekstravaganca je savršen za porodičnu večeru ili posebnu priliku. Jaki ukusi i kremasta tekstura će oduševiti sve, nateravši svakoga da se vrati po još!