Seweryn Dominsky
Tajska Zelena Kari sa Tofuom i Povrćem: Ukusan i Hranljiv Užitak
Tajska Zelena Kari sa Tofuom i Povrćem je živopisno, aromatično i začinjeno jelo koje savršeno balansira bogatstvo kokosovog mleka sa svežim ukusima zelene kari paste, začina i povrća. Ovo jelo je zadovoljavajuće i zdravo, čineći ga omiljenim za ljubitelje azijske kuhinje. Sa tofuom kao bazom proteina, takođe je odlična opcija za vegetarijance i vegane.
Sastojci:
– 1 supena kašika biljnog ulja
– 1 crni luk, tanko sečen
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 supena kašika svežeg đumbira, fino narendanog
– 2 supene kašike tajske zelene kari paste
– 1 konzerva (14 oz) kokosovog mleka
– 1 šolja povrćnog bujona
– 1 supena kašika soja sosa
– 1 supena kašika smeđeg šećera
– 1 crvena paprika, tanko sečena
– 1 tikvica, tanko sečena
– 1 šolja šećernog graška
– 1 šolja cvetića brokolija
– 1 kocka čvrstog tofua, oceđena i isečena na kocke
– 1/4 šolje svežih listova bosiljka
– 1/4 šolje svežeg lista korijandera, iseckanog
– 1 supena kašika soka od limete
– Kuvani jasmin pirinač (za posluživanje)
Uputstvo:
1. Zagrejte Ulje: U velikom tiganju ili woku, zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi.
2. Propržite Aromatična Jela: Dodajte iseckani luk i kuvajte dok omekša, oko 3-4 minuta. Zatim dodajte sitno seckani beli luk i đumbir, mešajući još jedan minut dok ne zamiriše.
3. Dodajte Kari Pastu:</b: Umešajte tajsku zelenu kari pastu i kuvajte 1-2 minuta kako bi se arome sjedinile.
4. Pomešajte Tekućine:</b: Dodajte kokosovo mleko i povrtni bujon, dobro mešajući. Pustite da provri.
5. Začinite:</b: Dodajte soja sos i smeđi šećer, mešajući dok se ne rastope.
6. Dodajte Povrće i Tofu:</b: Dodajte crvenu papriku, tikvicu, šećerni grašak i brokoli u tiganj. Krčkajte 6-8 minuta dok povrće ne omekša ali ostane hrskavo. Dodajte kockice tofua i nežno promešajte da se prekriju kari sosom.
7. Završite sa Začinskim Biljem:</b: Isključite vatru, dodajte sveže listove bosiljka, iseckani korijander i sok od limete.
8. Poslužite:</b: Poslužite tajsku zelenu kari sa kuvanim jasmin pirinčem. Uživajte u ukusnom i zdravom obroku!
Ova Tajska Zelena Kari sa Tofuom i Povrćem je zavodljivo jelo koje će vas odvesti na živopisne ulice Tajlanda. Slobodno prilagodite nivo začinjenosti i prilagodite povrće prema vašem ukusu.
