Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Kremasta poslastica s testeninom s ukusom belog luka
Ako žudite za obilnim i zadovoljavajućim italijanskim jelom, Tagliatelle Alfredo je savršena opcija. Ovo kremasto jelo od testenine sadrži dugačke, ravne trake tagliatelle prelivene bogatom Alfredo sosom napravljenim od maslaca, Parmezan sira i dodatka belog luka koji ističe ukus. To je jednostavno, a opet luksuzno jelo koje se brzo priprema, što ga čini savršenim za zauzete radne dane ili poseban vikend obrok.
Sastojci:
Za Tagliatelle:
• 250g testenine tagliatelle
• So (po ukusu, za vodu u kojoj se kuva testenina)
Za Alfredo sos:
• 1 šolja slatke pavlake
• 1 šolja rendanog Parmezan sira
• 4 kašike neslanog maslaca
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• So i crni biber po ukusu
• Sitno iseckan sveži peršun (za dekoraciju)
Uputstva:
1. Skuvajte testeninu:
1. Donesite veliki lonac vode sa dodatom solju do ključanja.
2. Dodajte testeninu tagliatelle i kuvajte prema uputstvima na pakovanju dok ne bude al dente.
3. Sačuvajte 1/2 šolje vode u kojoj se kuvao testenina i ocedite testeninu.
2. Pripremite Alfredo sos:
1. U velikoj tiganju na srednjoj vatri, otopite maslac.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte oko 1-2 minuta dok ne zamiriše, ali da ne postane smeđ.
3. Ulijte slatku pavlaku i pustite da provri lagano.
4. Postepeno mutite rendani Parmezan sir dok sos ne postane glatka i kremasta smesa.
3. Pomešajte testeninu i sos:
1. Dodajte kuvanu tagliatelle u tiganj, mešajući da se testenina ravnomerno premaže Alfredo sosom.
2. Ako je sos previše gust, dodajte malo sačuvane vode od testenine dok ne postignete željenu konzistenciju.
3. Začinite solju i crnim biberom po ukusu.
4. Poslužite:
1. Poslužite Tagliatelle Alfredo, dekorišite svežim iseckanim peršunom za dodir boje.
2. Poslužite odmah, možda uz krišku hrskavog hleba i jednostavnu zelenu salatu.
Uživajte u ukusnom i kremastom Tagliatelle Alfredo, savršeno za sve ljubitelje testenine!
