Mariusz Lewandowski
Švedski Kalops: Klasik Skandinavski Gulaš
Kalops je tradicionalni švedski goveđi gulaš, poznat po svojim bogatim i srdačnim ukusima. Ovo klasično jelo udobnosti se polako kuva do savršenstva, dopuštajući da se ukusi govedine, povrća i začina predivno sjedine. Obično se servira s kuvanim krompirom ili pire krompirom, a često se garnira ukiseljenim repom ili džemom od brusnica radi savršene ravnoteže slanog i slatkog.
Opis:
Kalops je voljeno jelo u Švedskoj, često uživano tokom hladnijih meseci zbog svojih zagrevajućih i zadovoljavajućih svojstava. Gulaš je začinjen tradicionalnim nordijskim začinima poput muškatnog oraščića i lovorovog lista, koji mu daju jedinstven i udoban ukus. Polako kuvanje osigurava da meso postane neverovatno mekano, čineći ga omiljenim za porodične obroke.
Sastojci:
– 2 funte goveđeg mesa za gulaš, isečenog na kockice od 1.5 inča
– 2 velike glavice crnog luka, iseckane
– 3 šargarepe, oguljene i isečene
– 2 kašike putera
– 3 šolje goveđeg bujona
– 1 kašika univerzalnog brašna
– 1 kašičica crnih biberova zrna
– 5 cele bobice muškatnog orašića
– 2 lovorova lista
– 1 kašika belog sirćeta
– So po ukusu
– Sveži peršun, iseckan (za garnituru)
Uputstvo:
1. U velikom loncu ili holandskoj rerni, otopite puter na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte komadiće govedine u serijama, pržeći ih sa svih strana. Sklonite govedinu i stavite sa strane kada porumeni.
3. U isti lonac dodajte iseckani crni luk i kuvajte dok ne omekša i postane providan, oko 5-7 minuta.
4. Posolite brašno preko luk…
Čitaj više: https://www.youtube.com/embed/99AkNKeHRPU
