Seweryn Dominsky
Тиквина супа са бобом: Срцедобитна јесенска уживанство
Ова утешна тиквина супа са бобом комбинује богат, глатак укус тикве са срцедобитном текстуром боба. Савршена је за ладне јесенске вечере, а истовремено је и хранљива и укусна. Додавање специјалитета као што су ким и паприка додају топли, земљани укус, док штипка крема омогућава новину завршетка.
Саставница:
Основа за супу:
1. 2 шоље тиквине пире
2. 1 конзерва (425г) белих боба, испрана и процеђена
3. 1 средњи лук, исецкан
4. 2 чешња белија, измрљана
5. 4 шоље легумске супе
6. 2 кашике маслиновог уља
7. 1 кашичица кима у праху
8. 1 кашичица димљене паприке
9. Со и бибер, по укусу
Опционо додаци:
1. Сецкани свежи петрољ, настрижени
2. Грезд за варење
3. Тврди хлеб, за сервирање
Упутства:
1. Припремање саставница:
Уверите се да су сво зеленче нашецкано и да су бобице процеђене и испране.
2. Запржите ароматике:
У великом тигању, загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој температури. Додајте исецкани лук и белија, и пржите док не омекшају и остану прозирни, око 5 минута.
3. Додавање тикви и боба:
Умешајте тиквино пире и процеђене беле бобе. Добро измешајте са прженим луком и белијем.
4. Зацелијење и додавање легумске супе:
Додајте ким у праху, димљену паприку, со и бибер. Улејте легумску супу и доведите мешавину до кључања.
5. Кувајте супу:
Смањите топлоту и оставите супу да кључа око 20 минута, да се укуси споје.
6. Мешајте за кремозност:
Користите ручни мешач да вратите супу у глатку текстуру. Ако волите грубљу текстуру, само дела супе измешајте. Алтернативно, можете пребацити супу порције постављивоцу, пазећи на вруће течности.
7. Прилагодите зачињавање:
Пробајте супу и прилагодите зачињавање со сољу и биберу ако је потребно.
8. Сервирање:
Заједљавајте супу у тањире. Украсите сецканим свежим петрољем и грездом кремом, ако је потребно. Сервирајте са тврдим хлебом за комплетан оброк.
Уживајте у овој тиквиној супи са бобом као утопљавајућој и задовољавајућој готовој старој која садржи укусе јесени.
