Joe Roshkovsky
Jambon de Bayonne i Feta Fritata od Tikvica: Ukusno francusko inspirisano zadovoljstvo
Ova divna fritata kombinuje bogate ukuse Jambon de Bayonne, slavne francuske sušene šunke, sa kremastom kiselom notom feta sira i ukusom svežih tikvica iz vrta. Savršeno za doručak, ručak ili lagani večernji obrok, ovaj specijalni zalogaj spaja super sastojke kako bi stvorio euforično gastro iskustvo sa svakim zalogajem. To je elegantan, a ipak jednostavan recept koji će sigurno impresionirati vaše goste i obradovati vaša čula ukusa.
Sastojci:
– 5 velikih jaja
– 1/4 šolje mleka
– 100g Jambon de Bayonne (ili bilo koja visokokvalitetna sušena šunka), tanko isečena
– 1 srednja tikvica, izrendana
– 1/2 šolje feta sira, izlomljena
– 1 mali luk, sitno isečen
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– Sitno seckani sveži peršun (za ukras)
Uputstva:
1. Ugrejte rernu na 375°F (190°C).
2. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju koji može ići u rernu, na srednjoj vatri.
3. Dodajte sitno iseckani luk u tiganj i pržite dok ne postane providan, otprilike 5 minuta.
4. Promešajte ubačeni beli luk i izrendane tikvice, kuvajte još 3-4 minuta dok tikvice ne omekšaju i višak vlage ne ispari.
5. Rasporedite tanko isečen Jambon de Bayonne ravnomerno preko proprženog povrća.
6. U srednjoj činiji, umutite zajedno jaja, mleko, so i biber.
7. Prelite smesu jaja preko povrća i šunke u tiganju.
8. Pospite izlomljeni feta sir ravnomerno preko jaja.
9. Kuvajte na šporetu oko 4-5 minuta dok ivice fritate ne počnu da se postavljaju.
10. Prebacite tiganj u prethodno zagrejanu rernu i pecite 15-20 minuta, ili dok fritata nije potpuno pečena i zlatno smeđa odozgo.
11. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritatu da se ohladi nekoliko minuta pre sečenja.
12. Ukrasite sveže seckanim peršunom pre služenja.
Poslužite Jambon de Bayonne i Feta Fritatu od Tikvica toplo ili na sobnoj temperaturi, uz hrskavu zelenu salatu za potpun obrok. Uživajte u harmoničnom spoju ukusa ove divne francuski inspirisane fritate!
